Vegetarisch

Löwenzahnsalat: ungewöhnlich und lecker

Wenn ich eines liebe, dann ist es Gastfreundschaft. Freunde und Gäste zu bekochen und bewirten oder in meiner Küche zusammen mit dem Besuch kochen und über Zutaten, Gewürze, Geschmack und Konsistenz zu philosophieren. Ich bin da immer unkomplizierter geworden in den Jahren. Früher hatte ich den hohen Anspruch, wenn die Gäste kommen hat gefälligst das […]

Löwenzahnsalat: ungewöhnlich und lecker weiterlesen »

Indischer Brokkoli

Indischer Senf- Brokkoli

Die grünen Lebensmittel Brokkoli und Senf ergeben eine wunderbare schmackhafte Kombination, beide stammen aus der gleichen Pflanzenfamilie.  Das Rezept Indischer Senf-Brokkoli stammt aus dem Kochbuch Gunpowder aus dem ars Vivendi Verlag. Das faszinierende an dem Rezept ist, dass der Brokkoli halbiert wird, gegart und in dieser Form serviert. Die Senfmarinande um den Brokkoli ergibt eine

Indischer Senf- Brokkoli weiterlesen »

Lauchtarte mit Blätterteig

Lauch-Tarte mit Blätterteig

Lauch ist ein klassisches Wintergemüse und steht sogar im Monat November als Saisongemüse auf meiner Liste. Lauchstangen werden üblicherweise mit Suppengrün gepaart und in herzhafte Eintöpfe oder warme Hühner-oder Rinderbrühen mit gegart. Bei Hr.L. gab es früher bei Muttern zu Hause Lauchgemüse mit so einer Art Mehlschwitze. Diese Gemüsebeilage verabscheute Hr.L. bis aufs Tiefste und

Lauch-Tarte mit Blätterteig weiterlesen »

Süßkartoffeln in Tomatensauce mit Limette und Kardamom

Kürzlich fragte mich mein ärztlicher Kollege: Na Fr. Lütjen, was macht denn ihre zweite Passion der Foodblog? Boah hey, die erste Passion Krankenschwester ist completamente in Vordergrund gerückt und dies ist hauptsächlich der Covid 19 -Pandemie geschuldet.  Nach 2,5 Jahren fast tgl. PCR-Test war er am vergangenen Mittwoch positiv. Der Virus mit der Omikron Variante

Süßkartoffeln in Tomatensauce mit Limette und Kardamom weiterlesen »

Gebackene Rotkohlscheiben mit gerösteten Kichererbsen

Geht Liebe wirklich durch den Magen? Die gebackenen Rotkohlscheiben mit gerösteten Kichererbsen haben voll ins Herz von Hr. L. getroffen. Das Sprichwort kommt aus einer Zeit, in denen die Heiratchancen stiegen, wenn die Frau durchs Kochen überzeugen konnte. Bei mir war kein Probekochen nötig, als mich Hr. L. vor über 30 Jahren heiratete. Doch noch

Gebackene Rotkohlscheiben mit gerösteten Kichererbsen weiterlesen »

Flammkuchen mit roter Beete, Walnüssen,Thymian und Fourme d’Ambert

*Beitrag enthält Werbung Im Dezember 21 ist er bei mir per Post angekommen, der beste Blauschimmelkäse der Welt Fourme d’Ambert. Ein junger Käse kann einige Tage oder sogar einige Wochen lang im unteren Fach des Kühlschranks reifen. Dies kann ich definitiv bestätigen, denn der 1 kg schwere Fourme d’Ambert hat sich bisher in meinem Kühlschrank

Flammkuchen mit roter Beete, Walnüssen,Thymian und Fourme d’Ambert weiterlesen »

Makkaronikuchen mit Grünkohl

Die Covid 19 Pandemie hat wohl mein Foodblog Herzensköchin infiziert. Seid über 8 Wochen steht das Rezept  Makkaronikuchen mit Grünkohl auf der Warteliste. Manchmal kommt es mir vor als wäre Long Covid in mir selbst und meinem Blog eingetroffen. Der berufliche Alltag als Krankenschwester kostet mich viel Energie und es gab in den letzten zwei

Makkaronikuchen mit Grünkohl weiterlesen »

Indischer Blumenkohl mit Kichererbsen

Indischer Blumenkohl mit Kichererbsen ist ein Rezept was in null Komma nichts auf dem Tisch landet, es ist in 25 Minuten zubereitet. Ob als gesundes Mittagessen oder schnell gekochtes Feierabendessen, es ist sehr lecker und glutenfrei. Das Rezept kommt ganz ohne Butter und Sahne aus, in dieser Hinsicht ein kalorienarmes Gericht, welches noch lowcarb ist.

Indischer Blumenkohl mit Kichererbsen weiterlesen »

Herbstgemüse vom Blech mit APOSTELS und Pink Ribbon

Im Oktober heißt es „Hinfühlen statt Wegsehen.“ APOSTELS unterstützt Pink Ribbon Deutschland – für mehr Früherkennung von Brustkrebs. Die Botschaft von Pink Ribbon Deutschland lautet: Eine gesunde Ernährung, ein bewusster achtsamer Lebensstil und die regelmäßige Vorsorge fördern die Gesunderhaltung des Körpers. Habt ihr gewusst, dass Brustkrebs die häufigste Krebsart bei Frauen ist? Jährlich erkranken in

Herbstgemüse vom Blech mit APOSTELS und Pink Ribbon weiterlesen »

Möhren Risotto mit Curry

Nach 3 monatiger Blogpause meldet sich die Herzensköchin mit einem Möhren Risotto zurück. Ich bin selbst überrascht, dass ich ein viertel Jahr so lässig mit einer meiner Leidenschaften das Food bloggen war. Dabei sind viele Rezepte und Beiträge in der Pipeline und warten darauf freigeschaltet zu werden. Manchmal sind andere Lebensthemen vorrangig und bekommen eine

Möhren Risotto mit Curry weiterlesen »

Nach oben scrollen