Vegetarisch

Möhren Risotto mit Curry

Nach 3 monatiger Blogpause meldet sich die Herzensköchin mit einem Möhren Risotto zurück. Ich bin selbst überrascht, dass ich ein viertel Jahr so lässig mit einer meiner Leidenschaften das Food bloggen war. Dabei sind viele Rezepte und Beiträge in der Pipeline und warten darauf freigeschaltet zu werden. Manchmal sind andere Lebensthemen vorrangig und bekommen eine …

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Nüsse und Trockenfrüchte sind kleine Kraftpakete

Beitrag enthält Werbung Die Mischung aus der Trockenfrucht Rosine und den Nüssen ergibt das altbekannte Studentenfutter. Die gesunde und nahrhafte Knabbermischung zählt zum Brainfood und raschen Energiespender. Wer schnell ein fittes Gehirn bekommen möchte oder zu einer alternativen Nervennahrung greifen möchte, hat mit der Power aus Nüssen und Trockenfrüchte die richtige Wahl getroffen. Nüsse und …

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vegetarische Krautfleckerl

Mein Auftakt-Rezept 2021 sind die aus der österreichischen Küche stammenden Krautfleckerl. Dort ist das Gericht im ganzen Land von der Steiermark bis Wien auf der Speisekarte der Gastronomie zu finden. Das erste mal habe ich die Krautfleckerl 2011 auf unsere 5-tägigen Wienreise zum 20-jährigen Hochzeitstag im Restaurant bestellt. Mich begeistert die Kombination zwischen der Nudel …

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Gruene Soße Pasta

Pasta mit grüner Soße und Haselnüsse

Wer mich schon länger kennt und diesen Blog liest, weiß dass ich Pasta in sämtlichen Variationen liebe. Mit der Nudel bin ich aufgewachsen und die Italienreisen haben in mir die Rezeptinspirationen entstehen lassen. Diesmal gibt es eine Pasta mit grüner Soße auf den Tisch serviert. Kennt ihr die Frankfurter Grie Soß? Die „Grie-Soß“ ist eine …

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Chicoree-Quiche mit Äpfeln und Fourme d’ambert

*Beitrag enthält Werbung Mittlerweile gehört der Blauschimmelkäse Fourme d’ambert genauso zur Vorweihnachtszeit wie die Plätzchen oder das Rotkraut. Der milde Blauschimmelkäse überzeugt mich in Geschmack, Optik, Haptik und Zubereitungsarten. Der Käse passt sowohl in die kalte oder warme Küche. Er lässt sich in den Rezepten mit jedem anderen Blauschimmelkäse wie Gorgonzola austauschen. Cremigkeit und duftige …

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Kürbispüree mit Cheddar

Kartoffelbrei kenne ich von Kindesbeinen an und ich liebe heute noch diese feine Beilage zu Sauerkraut. Kürzlich hatte ich noch einen Kürbis im Vorrat. Wie im Geistesblitz kam mir der Gedanke aus dem Fruchtgemüse ein Kürbispüree zu kreieren. Die Zutaten habe ich bis auf den Cheddar gleich ausgewählt wie beim klassischen Kartoffelpüree. Mein Kürbispüree hatte …

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Burgis Semmelknödel mit Champignonsoße

Burgis Semmelknödel mit Champignonsauce

*Dieser Beitrag enthält Werbung Semmelknödel mit Champignonsauce ist das vegetarische Traditionsgericht auf fast jeder Speisekarte in bayerischen Gasthäusern. Mit den Burgis Semmelknödel kannst du in Windeseile dieses Gericht auf deinen Teller zaubern. Klar es ist ein Fertigprodukt und überwiegend stehe ich für frisch zubereitete Lebensmittel. Jedoch die Knödelvariationen von Burgis haben mich begeistert. Timo Burger …

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Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Bergkäse

Bald ist Frühlingsanfang und ich melde mich aus meinem zweieinhalbmonatigen Winterschlaf mit dem Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Bergkäse zurück. Es hat etwas länger gedauert bis ich aufgewacht bin, um euch mit neuen Rezeptideen zu unterhalten. Die letzten 4 Wochenenden war ich in meiner alten Heimat in Südhessen. Meine Schwiegereltern sind pflegebedürftiger geworden und ich habe …

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Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d'Ambert (2)

Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d’Ambert

*Dieser Beitrag enthält Werbung Die Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d’Ambert hat sich zu meinen Lieblingen entwickelt. Obwohl ich Blauschimmelkäse und Birnen nicht so mag und mir  diese Verbindung nicht unbedingt auf den Teller bringen würde. Der milde Fourme d’Ambert aus dem Herzen Frankreichs hat mich geschmacklich erneut in Beschlag genommen. Der Blauschimmelkäse harmonisiert …

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Herbstliche Lauch Quiche mit Briekäse

Lauch-Walnuss-Quiche mit Briekäse und Pflaumenchutney

In Oberbayern ist der Herbst eingetroffen, morgens ist es kalt und neblig und mittags scheint die Sonne. Ich liebe solche Herbstage sehr und präsentiere euch heute diese leckere Herbstliche Lauch-Walnuss-Quiche mit Briekäse und Pflaumenchutney. Das Rezept erschien in der aktuellen September-Ausgabe des dm Alverde Magazin.Wer es nicht schafft zum dm Drogeriemarkt kann das Rezept hier exclusiv nachkochen. …

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