Vegetarisch

Gruene Soße Pasta

Pasta mit grüner Soße und Haselnüsse

Wer mich schon länger kennt und diesen Blog liest, weiß dass ich Pasta in sämtlichen Variationen liebe. Mit der Nudel bin ich aufgewachsen und die Italienreisen haben in mir die Rezeptinspirationen entstehen lassen. Diesmal gibt es eine Pasta mit grüner Soße auf den Tisch serviert. Kennt ihr die Frankfurter Grie Soß? Die „Grie-Soß“ ist eine …

Pasta mit grüner Soße und Haselnüsse weiterlesen »

Chicoree-Quiche mit Äpfeln und Fourme d’ambert

*Beitrag enthält Werbung Mittlerweile gehört der Blauschimmelkäse Fourme d’ambert genauso zur Vorweihnachtszeit wie die Plätzchen oder das Rotkraut. Der milde Blauschimmelkäse überzeugt mich in Geschmack, Optik, Haptik und Zubereitungsarten. Der Käse passt sowohl in die kalte oder warme Küche. Er lässt sich in den Rezepten mit jedem anderen Blauschimmelkäse wie Gorgonzola austauschen. Cremigkeit und duftige …

Chicoree-Quiche mit Äpfeln und Fourme d’ambert weiterlesen »

Kürbispüree mit Cheddar

Kartoffelbrei kenne ich von Kindesbeinen an und ich liebe heute noch diese feine Beilage zu Sauerkraut. Kürzlich hatte ich noch einen Kürbis im Vorrat. Wie im Geistesblitz kam mir der Gedanke aus dem Fruchtgemüse ein Kürbispüree zu kreieren. Die Zutaten habe ich bis auf den Cheddar gleich ausgewählt wie beim klassischen Kartoffelpüree. Mein Kürbispüree hatte …

Kürbispüree mit Cheddar weiterlesen »

Burgis Semmelknödel mit Champignonsoße

Burgis Semmelknödel mit Champignonsauce

*Dieser Beitrag enthält Werbung Semmelknödel mit Champignonsauce ist das vegetarische Traditionsgericht auf fast jeder Speisekarte in bayerischen Gasthäusern. Mit den Burgis Semmelknödel kannst du in Windeseile dieses Gericht auf deinen Teller zaubern. Klar es ist ein Fertigprodukt und überwiegend stehe ich für frisch zubereitete Lebensmittel. Jedoch die Knödelvariationen von Burgis haben mich begeistert. Timo Burger …

Burgis Semmelknödel mit Champignonsauce weiterlesen »

Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Bergkäse

Bald ist Frühlingsanfang und ich melde mich aus meinem zweieinhalbmonatigen Winterschlaf mit dem Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Bergkäse zurück. Es hat etwas länger gedauert bis ich aufgewacht bin, um euch mit neuen Rezeptideen zu unterhalten. Die letzten 4 Wochenenden war ich in meiner alten Heimat in Südhessen. Meine Schwiegereltern sind pflegebedürftiger geworden und ich habe …

Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Bergkäse weiterlesen »

Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d'Ambert (2)

Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d’Ambert

*Dieser Beitrag enthält Werbung Die Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d’Ambert hat sich zu meinen Lieblingen entwickelt. Obwohl ich Blauschimmelkäse und Birnen nicht so mag und mir  diese Verbindung nicht unbedingt auf den Teller bringen würde. Der milde Fourme d’Ambert aus dem Herzen Frankreichs hat mich geschmacklich erneut in Beschlag genommen. Der Blauschimmelkäse harmonisiert …

Pasta mit Birnen, Walnüssen und Fourme d’Ambert weiterlesen »

Herbstliche Lauch Quiche mit Briekäse

Lauch-Walnuss-Quiche mit Briekäse und Pflaumenchutney

In Oberbayern ist der Herbst eingetroffen, morgens ist es kalt und neblig und mittags scheint die Sonne. Ich liebe solche Herbstage sehr und präsentiere euch heute diese leckere Herbstliche Lauch-Walnuss-Quiche mit Briekäse und Pflaumenchutney. Das Rezept erschien in der aktuellen September-Ausgabe des dm Alverde Magazin.Wer es nicht schafft zum dm Drogeriemarkt kann das Rezept hier exclusiv nachkochen. …

Lauch-Walnuss-Quiche mit Briekäse und Pflaumenchutney weiterlesen »

Pasta mit Linsen und Kapern

Pasta mit Linsen, Kapern und Oliven

Im September war ich für zwei Wochen in Südtirol und habe dort die Berge, das gute Essen und die lieben Einheimischen genossen. Die südtiroler Küche ist sehr an die bayerische tradtionelle Küche und an das Nachbarland Österreich angelehnt. Es gibt jede Menge Knödelvariationen und typisch ist anscheinend das Wiener Schnitzel. Pizza und Pasta war nicht …

Pasta mit Linsen, Kapern und Oliven weiterlesen »

Caprese im Glas – Tomate Mozzarella mit Basilikum

Kennt ihr den dreifarbigen Salat „Insalata tricolore“?  Ich wette jeder von Euch hat Tomaten, Mozzarella und Basilikum schon mal aufgetischt oder verspeist. Prinzipiell werden die drei Zutaten auf einer Platte hergerichtet und mit Olivenöl, Balsamico-Essig beträufelt. Neu serviert als schicke Vorspeise gibt es den italienischen Klassiker als Caprese im Glas. Caprese wurde auf der Mittelmeerinsel …

Caprese im Glas – Tomate Mozzarella mit Basilikum weiterlesen »

Hündeleskopf Hütte – erste vegetarische Hütte in den Alpen

In dem Sommer werden es 3 Jahre seid ich in Oberbayern, mit ganzem Herzen, lebe. Nahe am Starnberger See und den Bergen lässt es sich wunderbar wohnen. Meine Lebensqualität ist sehr gestiegen und ich bin dankbar abseits vom Frankfurter Fluglärm und der stickigen Luft im Rhein Main Gebiet zu leben. Wer die Berge, wie ich, …

Hündeleskopf Hütte – erste vegetarische Hütte in den Alpen weiterlesen »

Scroll to Top