Badenserin, wohnhaft in Südhessen, Oberbayern
Köchin der Herzen
Kochbuchsammlerin
bodenständige Küche
alltagstaugliche Rezepte
vergesse mich durch die Bloggerei mich auszuruhen
liebe Herausforderungen
herzlich
mein Mann sagt ich bin fleißig
Lieblingsfarbe – und gemüse: Aubergine
ich forsche gerne in meinen Lieblingsthemen
initiativ – spontan, streitet sich mit, gründlich und tiefgängig
Situationskomikerin
noch Gegner von Hightechküchen
benutzte nur robuste Küchenwerkzeuge
überlegt eine Spiegelreflexkamera zu kaufen

Wie enstand der Foodblog ?

Als Ernährungsberaterin und leidenschaftliche Köchin liegt mir nichts näher, als eine sinnvolle und lecker Ernährung zu verbreiten. Da ich jahrelang Kinderkochkurse durchführte, begann ich neben den vielen Koch-und Backbücher die ich besitze, in dieser Zeit viele Rezepte selbst aufzuschreiben. So habe ich zumeist Zettel und Stift am Herd um die Rezeptidee festzuhalten. Eine professionelle Foodbloggerin Peggy Schatz ermutigte mich auf der aid-Tagung in Bonn 2012 zum Food-Blog, so startete ich mit dem Schreiben. Fast wöchentlich werde ich nach Koch -und Backrezepten gefragt. Durch den Blog werde ich vieler meiner beständigen und noch zukünftigen Rezepte - den Koch -und Backexpermimente liebe ich- in die Veröffentlichung bringen. Es sollte ein Kochbuch werden, nun gehe ich den Weg des Bloges. Die Bilder sind mit hauseigener Kamera gelichtet...ganz bewusst verzichte ich auf geschönigte Food-Fotografie, so erhoffe ich mir eine große Zielgruppe anzusprechen von der Hausfrauenköchin, Laienköchin und Leute die sich sinnvoll ernähren wollen...jawohl ja, die sind hier richtig.
Herzensköchin

Wie kam ich zum Kochen?

Durch meine mittelbadische Herkunft habe ich schon in Kindheitstagen die kulinarischen Kochkünste meiner Mutter schätzen gelernt. So schaute ich meiner Mutter gerne über die Schulter, wenn sie den Kochlöffel für badische Spezialitäten schwingte. Ein Au-Pair-Jahr mit 16 Jahren in einer 8-köpfigen Familie ließ das Kochen für mich praktische werden. Das Abschlussgeschenk von der Gastmutter waren ein Handbuch für's Kochen und Backen. Diese Handbücher waren für mich in der frühen Familiengründung mit 21 Jahren eine gute Grundlage sich das Kochen selbst bei zu bringen. Ich bekoche meine Kleinfamilie und Gäste mit viel Freude und Geschick. Es schien zu schmecken, denn viele fragten nach den Rezepten. In meiner langjährigen Phase als Familienmanagerin wurde die Leidenschaft für das Kochen zur Berufung. Anderen diese Leidenschaft zu vermitteln ist mir ein Herzensanliegen- also hier bin ich und teile mit der virtuellen Welt, meinen Freunden, Bekannten und Interessierten meine Leidenschaft.

Über die Rezepte

Die Rezepte sind zumeist mit unverarbeiteten Lebensmitteln bestückt - ohne Zusatzstoffe und stets so frisch wie möglich. An der Qualität der Zutaten empfehle ich nicht zu sparen, denn es wirkt sich in der Tat im Endergebnis auf dem Teller aus. Ich freue mich sehr, wenn du mir einen Kommentar schreibst. Seid offen und frei eure Fragen zu stellen, wenn ihr etwas nicht versteht oder beim Ausprobieren der Rezepte nicht klar kommt.

Karola B. Lütjen

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