Möhren

Schafskaese im Moehrenbeet

Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Möhrenbeet

Steht bei euch schon der Speiseplan für Ostern? Bei mir gibt es neben dem klassischen Hefezopf eher untypische Gerichte. An einem Tag gibt es Nasi Goreng vegan, gebratenene chinesische Mie-Nudeln und ein Fleisch-Fondue mit orientalisches Dips. Wer von euch noch eine schnelle Idee braucht ist mit dem Gebackener Schafskäse aus dem Backofen gut bedient. Die …

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Nudeln mit Möhrenstreifen

Safran Nudeln mit Möhrenstreifen

Kürzlich hatte ich mal wieder einen Überschwang an Möhren im Kühlschrank. Die Möhre in gestreifter Form mit der Nudel zu kombinieren, finde ich geschmacklich wie optisch gelungen. Statt einer gekauften Safran Nudeln, kann diese ganz fix selber produziert werden. Das geht einfach so, indem Gemüsebrühe mit Safranfäden ca. 20-30 min köchelt und in diesem Sud …

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Möhren Tarte mit Kräuter

Eines meiner ersten Rezepte, welche mir in meiner Ausbildung als Ernährungsberaterin über den Weg gelaufen ist, ist dies Möhren Tarte mit Kräuter. Die Tarte ist flott in der Zubereitung und schmeckt sehr herzhaft. Ich verwende am liebsten Dinkelvollkornmehl, dadurch wird die Möhrentarte nussig im Geschmack. Mit meiner Komo Getreidemühle mahle ich die Dinkelkörner frisch und …

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Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta

Schon wieder habe ich 1 kg Möhren im Kühlschrank und bin auf der Suche nach einem verarbeitungswürdigen Rezept. Nein kein Rohkost-Salat, es soll ein Gericht zum Mittagessen werden. Nicht zu aufwendig und schnell soll es gehen, denn ich habe noch soviel anderes zu tun. Ich dachte, was mit Kürbis geht, geht mit Möhren auch. Also …

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Mediterrane Möhren als Antipasti

Kennt ihr das auch, ihr habt  1 kg Möhren gekauft und  im Kühlschrank gelagert. Dann sind die  Möhren als Antipasti ein ideales Rezept um die Frage „Was-mache-ich -aus-der Möhre ?“ zu beantworten. Möhren verwende ich sonst gerne als Rohkost in Salaten oder einfach so zum Knabbern mit einem herzhaften Dip. Auf die Antipasti kam ich …

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Moehren-Kokos-Suppe

Exotische Möhren-Kokos-Suppe mit Kresse

Eine Suppe ist eine Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und je nach Gemüsesorte ein gutes Sättigungsgefühl hervorruft. Mit einer Einlage kann die Suppe sich zur Hauptmahlzeit entwickeln. Oft mache ich mir eine Suppe vor den Spätdiensten, der startet um 13.30 Uhr, so habe ich vor der Arbeit im Krankenhaus eine gute Grundlage im Bauch. Dieses …

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Vegan Orientalisch angehauchter Hirsesalat

Hirse ist ein absolut wertvolles Lebensmittel, da es viel pflanzliche Eisen enthält und zudem noch histaminarm ist. Eva von Histaminpirat hat mich mit ihrem „Sommerlichen Hirsesalat“ inspiriert dieses Rezept spontan in Kreation zu bringen. Der Salat kann sowohl warm, wie auch kalt genossen werden. Durchgezogen hebt sich noch die Gewürz -und Geschmacksqualität. Das Rezept  Vegan Orientalisch …

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Möhren Oliven Pasta

Möhren Pasta mit Oliven und Basilikum

Kürzlich kochte ich dieses leckere Möhren- Pasta mit Oliven.Mal wieder ein Rezept aus meiner Feder und nicht aus einem Kochbuch nachgekocht und ausgebessert nach meinem Geschmack. Dieses Rezept stifte ich dem Foodblog LanisLeckerEcke, den, die Bloggerin (selbst junge Mutter) sucht Rezepte die, für das Wochenbett gut geeignet sind. Die Möhren-Pasta ist dafür ideal, den Möhren …

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Möhren-Dattel-Salat

Exotischer Möhrensalat mit Datteln

Wenn ihr noch einen weihnachtlichen Beilagensalat sucht, dann seit ihr in meinem Blog fündig geworden.Dieser Salat ist echt der Hit, weil er den Klassiker Möhren-Apfel-Salat um Längen überholt. Inspiriert wurde ich von Dagmar von Cramm aus ihrem Kochbuch „Vegetarisch Genießen“.Dieser Salat passt super gut zu Fondue, Raclette oder für’s Bufett zum Mitbringen. Meine Gäste am …

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