Hülsenfrüchte wie die Linse gehört zu meinen absoluten Favoriten im Lebensmittelbereich. Dabei gibt es nicht nur braune Berglinsen, sondern wird die Linsenfamilie mit der schwarzen Belugalinse, der roten und gelben Linse bereichert. In dem Linsen-Dattel-Salat mit Mango und Koriander habe ich die schwarze Belugalinse verwendet. Sie eignet sich hervorragend für ein Linsengericht, welches der Linse …
Vor der Corona-Pandemie ist nach der Corona-Pandemie und mitten in der Pandemie gab es absolute Grenzerfahrungen im Pflegeberuf. Im Pflegeberuf waren wir am Ort des Geschehens, ob in der Akutklinik in der Herzchirurgie oder in einer AHB-Klinik für kardiologische Eingriffe, in welcher ich arbeite. In beiden Klinikformen sind frisch operierte Menschen mit Bypässen, Aortenklappen oder …
Einfach griechisch kochen kann mit Käts Lieblingsrezepte aus ihrer Heimat kinderleicht sein. Für die unkomplizierte Alltagsküche: in nur 20 Minuten mit 10 Zutaten steht Griechenland auf dem Esstisch. Die griechische Küche hat sehr viel zu bieten und ist so viel mehr als das, was wir als „typisch griechisch“ kennen. Denn neben vielen Fleisch- und Fischgerichten …
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Wenn ich eines liebe, dann ist es Gastfreundschaft. Freunde und Gäste zu bekochen und bewirten oder in meiner Küche zusammen mit dem Besuch kochen und über Zutaten, Gewürze, Geschmack und Konsistenz zu philosophieren. Ich bin da immer unkomplizierter geworden in den Jahren. Früher hatte ich den hohen Anspruch, wenn die Gäste kommen hat gefälligst das …
Trotz Schlaflosen Nächten habe ich diese Buchrezension aus der Self-Care-Selection „Schlafen – einfache Strategien für erholsame Nächte von Petra Hawker verpennt. Wieso? Das Buch ist im Dorlingkinderseley Verlag München nicht mehr gelistet und nur noch bei Zwischenhändler erwerbbar wie Thalia, Osiander oder Amazon. Das Buch scheint so gut zu sein, dass es bereits im Verlag vergriffen ist. …
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Die grünen Lebensmittel Brokkoli und Senf ergeben eine wunderbare schmackhafte Kombination, beide stammen aus der gleichen Pflanzenfamilie. Das Rezept Indischer Senf-Brokkoli stammt aus dem Kochbuch Gunpowder aus dem ars Vivendi Verlag. Das faszinierende an dem Rezept ist, dass der Brokkoli halbiert wird, gegart und in dieser Form serviert. Die Senfmarinande um den Brokkoli ergibt eine …
Holger Stromberg und Dr.Helge Riepenhof haben ihr zweites Buch „Gemeinsam gegen Osteoporose – jeder kann etwas dagegen tun“ am 04.Februar 2022 auf den Markt gebracht. Der Name Osteoporose setzt sich aus 2 griechischen Worten zusammen Osteo –Knochen Pore- -Pore, Loch mit Poren versehen, schwammartig, durchlässig Osteoporose bedeutet dass die Knochen porös, durchlässig und löchrig werden. …
Gemeinsam gegen Osteoporose -Dr.Helge Riepenhof, Holger Stromberg weiterlesen »
Lauch ist ein klassisches Wintergemüse und steht sogar im Monat November als Saisongemüse auf meiner Liste. Lauchstangen werden üblicherweise mit Suppengrün gepaart und in herzhafte Eintöpfe oder warme Hühner-oder Rinderbrühen mit gegart. Bei Hr.L. gab es früher bei Muttern zu Hause Lauchgemüse mit so einer Art Mehlschwitze. Diese Gemüsebeilage verabscheute Hr.L. bis aufs Tiefste und …
Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche. In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch präsentieren der Kultkoch und seine Co-Autorin Ixta Belfrage raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen. Die Autoren öffnen ihren Wissensschatz und verraten die drei Faktoren, die den Geschmack formen und aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte machen. Es werden die …
Kürzlich fragte mich mein ärztlicher Kollege: Na Fr. Lütjen, was macht denn ihre zweite Passion der Foodblog? Boah hey, die erste Passion Krankenschwester ist completamente in Vordergrund gerückt und dies ist hauptsächlich der Covid 19 -Pandemie geschuldet. Nach 2,5 Jahren fast tgl. PCR-Test war er am vergangenen Mittwoch positiv. Der Virus mit der Omikron Variante …
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