• Rindfleisch Salat mit Paprika und Macadamia Nüsse

    Rindfleisch Salat mit Paprika kenne ich aus den siebzigern Jahren und lief unter dem Begriff Teufelsalat. Dort fanden sich die Silberzwiebeln, Ketchup und Cayennepeffer in der Rezeptur. Blieb ein Rest Suppenfleisch übrig, wurde es klein geschnippelt und ein Rindfleisch Salat daraus verarbeitet. Ich gestehe euch mir hat dieser alter Klassiker als Kind geschmeckt. Heute würde...
  • 3 Buchideen für das körperliche Wohlbefinden – Hormone, Fasten, Krebs

    Heute stelle ich euch 3 Bücher für das körperliche Wohlbefinden vor, sie dreht sich um die Themen Hormone, Fasten und Krebs. Neben dem mega Thema Herz-Kreislauf  beschäftigen sich viele Leute mit Hormone, Fasten und Krebs. Wer sich näher für diese Themen interessiert, für den sind die drei vorgestellten Bücher in dem Artikel eine guter Weg zu...
  • Brokkoli Salat mit Rinderstreifen

    Das Rezept Brokkoli Salat mit Rinderstreifen von der Foodpunk-Challenge hat mich geschmacklich wie optisch begeistert. Habt ihr schon mal Brokkoli-Strünke in Streifen geschnitten und in den Salat gepackt. Erst war ich skeptisch, doch dann stellte ich fest, dass die Brokkoli-Streifen in Verbindung mit den gebratenem Rinderstreifen eine super Kombi sind. Die Salat-Variationen in der Challenge sind sehr...
  • Münchner Startup Foodpunk gewinnt 1. Preis

    In meinem Job als Ernährungsberaterin laufen einem mega viele Ernährungskonzepte über den Weg. Von Weight Watchers, Koch dich Krass, Body Change von Detlef D. Soost, Brigitte-Diät, Aktins-Diät usw. Die Aktins-Diät habe ich 2017 an mir selber ausprobiert und tatsächlich 5 kg abgenommen. Was ein absoluter Nachteil dieser proteinlastigen Diät ist, dass sehr wenig Gemüse und damit Ballaststoffe...
  • Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren

    Gestern gab es bei mir diese niedliche Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren. Es ist eine Frühstücksvariante im Rahmen der Foodpunk Challenge. Hinter Foodpunk  steht Marina Lommel eine Ernährungswissenschaflerin aus München. Sie bietet auf ihrer Webseite verschiedene Ernährungs-Challenges an. Ob Low Carb, Ketogen, Paleo oder Clean Eat, du kannst wählen und Foodpunk stellt dir 90 Rezepte zur Verfügung....
  • Cremige Brokkolisuppe ohne Sahne

    Cremige Brokkolisuppe ohne Sahne  schmeckt nicht. Seid einer Woche koche ich ketogene Rezepte  nach der  Boost your Brain - Challenge von  Foodpunk .  Die Challenge nutze ich als Selbstversuch, um zu testen, ob wirklich die Pfunde purzeln. Ketogene Ernährung bedeutet wenig Kohlenhydrate unter 30 g pro Tag., moderate Eiweißzufuhr und erhöhte Fettzufuhr. Bisher habe ich Brokkolicremesuppe...
  • Wirsing Nudeln vom Blech mit Kichererbsen und Trockenpflaumen

    Habt ihr mein neues Rezept die Wirsing Nudeln vom Blech in der Januar-Ausgabe  2018 vom dm alverde Magazin schon entdeckt? Die Tage flatterte das Belegexemplar ins Haus und ich hüpfte vor Freude als ich sah, dass mein Rezept mit großen Lettern auf dem Titelblatt steht. Eine Kollegin von meinem Arbeitsplatz der Lauterbacher Mühle griff im dm-Markt...
  • Orientalischer Kürbis aus dem Backofen

    Der orientalische Ofenkürbis aus dem Backofen wartet schon wochenlang auf die Erscheinung in meinem Foodblog. Ich hatte mir eine ungeplante Blogpause genommen, es fehlte mir jeglicher Antrieb dazu. Schlicht weg, ich hatte absolut keine Lust für Rezepte und Bloggen. Selbst mein tägliches Kochen hat mich nicht inspiriert mich an Blog zu setzen. So langsam erwachen...
  • Gefüllter Kürbis mit Quinoa überbacken mit Fourme d’Ambert

    *Dieser Beitrag enthält Werbung Der Blauschimmelkäse gehört absolut nicht zu meinen Lieblingskäsesorten. Umso überraschter war ich , als der französische Fourme D'Ambert in mein Haus flatterte. Der Käse wird im Umkreis der französischen Stadt Ambert in einer Höhenlage zwischen 600 und 1600 m des "Massif Central" hergestellt. Der Fourme d'Ambert reift ca. 2-5 Monate und der Geschmack...

Karola B. Lütjen ist begeistert von gutem Essen und neuen Rezepten. Ihre Berufe Ernährungsberaterin und Krankenschwester ließen in ihr den Wunsch entstehen einen Foodblog ins Leben zu rufen.

Seit 2013 ist sie mit der Leidenschaft der Herzensköchin unterwegs. Der Name hat eine Eigenmarke entwickelt und ist deutschlandweit bekannt. Ich wünsche meinen Lesern viele Inspirationen und vor allem Guten Appetit!

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