Die Rezepte von dem Foodblog Herzensköchin sind alle selbst entwickelt. Mein Inspirationen sind zumeist aus meinen meterweisen Kochbüchern. Gerne hole ich mir auch Ideen aus einem netten Restaurant oder bei Buffets und im Urlaub.
Suppen und Eintöpfe
Asiatisch inspirierte Gemüsesuppe mit Kokos-Griesnockerl
Argentinisches Chili con Carne
Cremige Brokkolisuppe ohne Sahne
Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln an Mandelschaum
Champignonscremesuppe oder Schwammerlsuppe
Chili con Carne mit Zimt und Koriander
Erbsensuppe mit Minze und Parmesancräcker
Prinzessin auf der Erbsensuppe
Feine Erbsensuppe mit Buttermilch
Erbsen-Kokos-Suppe mit Apfel-Sesam-Streifen
Fenchel-Parmesan-Suppe mit Estragon
Griechische braune Linsensuppe
Hähnchen Zitronen Suppe mit Blumenkohl und Koriander low carb
Zucchini-Rosmarin-Suppe Grissinisteg an Schwarzwälder Schinken
BROT UND BRÖTCHEN
Dänische Boller oder Rosinenbrötchen zum Selberbacken
Laugenbrezel fast wie vom guten Bäcker
Mehrkorn-Brot mit Sonnenblumenkerne
Brotaufstriche &Dips
Basilikum-Pinienkerne-Oliven-Aufstrich
Kichererbsen-Aufstrich mit Chili
Schokoaufstrich oder eigenes Nutella
Frühstück
Avocado mit Hüttenkäse-Lachs-Füllung
Bulgur mit gebratenen Äpfel und gerösteten Mandeln
Quark-Vanille-Joghurt mit Datteln, Feigen und Granatapfelkernen
Vorspeisen
Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen
Champignons mit Schafskäse gefüllt
Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Honig
Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano
Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta
Mediterrane Möhren als Antipasti
Salat
Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen
Champignons mit Schafskäse gefüllt
Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Honig
Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano
Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta
Mediterrane Möhren als Antipasti
Lowcarb
Low Carb Auberginen Pizza mit Thunfisch
Low Carb Avocado gefüllt mit Ei
Basilikum-Tomaten-Omelett mit Mozzarella
Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Schwarzwälder Schinken
Brokkoli Salat mit Rinderstreifen
Low Carb Brötchen oder Eiweiß Brötchen
Mediterrane Paprika-Nudeln mit Kapern
Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren
Kohlrabi Gratin mit Bacon und Bergkäse
Burger mit Möhren Chips und Avocado
Geschmorte Champignons mit 3-erlei Kräuterquark
Low Carb Chips mit Harzerkäse oder Handkäse
Low Carb Flammkuchen mit Räucherlachs und Meerrettich mit Lizza
Low Carb Heidelbeer-Ricotta-Creme mit geröstetem Mandel-Topping
Low Carb Käsekuchen mit Ricotta und Orangenabrieb
Low Carb Käsekuchen mit Leinsamenboden
Kaiserschmarrn Low Carb mit Xucker und Vanille
Orientalischer Kürbis aus dem Backofen
Hähnchen-Zitronen-Suppe mit Blumenkohl und Koriander
mediterrane Linsen aus dem Backofen
Mediterran gefüllte bunte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpüree
Rindfleisch Salat mit Paprika und Macadamia Nüsse
Oopsies mit Sesam und Schwarzkümmel
Süßkartoffel-Puffer mit süßem und herzhaftem Dipp
Low Carb Spaghetti Carbonara mit den Kajnok-Nudeln
Grüner Spargel gegrillt in Serrano Schinken gewickelt
Grüne-Spargel-Frittata lowcarb
Low Carb Pancakes mit Zimt und Kirschen
Low Carb Pinienkerne-Parmesan-Kräcker mit Rosmarin
Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden
Low Carb Waffeln in Herzform mit Xucker
Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen
Low Carb Peka Nuss Zimt Porridge
Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Möhrenbeet
Low Carb Zwiebelkuchen Muffins
Zucchini-Tarte mit Mandelboden und Mozzarella
Zucchini Spinat Lasagne Low Carb
Zoodles mit Kapern und Coktailtomaten
Pasta
Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badisch
Blumenkohl-Pasta mit Pinienkerne
Pasta mit 3-erlei Gemüsechips in Champignonsrahmsoße
Pasta mit grüner Soße und gerösteten Haselnüssen
Grüne und rote Käsespätzle mit Zwiebeln und Cheddar
Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola
Pasta alla zucca oder Kürbis auf italienisch mit gebratenem Salbei
Kürbis-Spinat-Auflauf mit Emmentaler überbacken
Macaroni und Cheese ein amerikanisches Nationalgericht
Makkaroni mit Garnelen-Tomatensauce
Vegane Pasta in würziger Mangoldsoße
Pasta mit grüner Soße und Haselnüsse
Pasta mit Spinat und Ricotta an Walnüssen
Pasta mit frischen Spinatblättern und Tomaten wie im Vapiano
Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce mit Cranberrys
Pasta mit grünem Spargel und Parmesan
Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten
Safran-Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern
Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen
Rosenkohl-Pasta mit Tomatensoße
Safran Nudeln mit Möhrenstreifen
Sud-East Pasta aus dem Gargano
Wirsing Nudeln vom Blech mit Kichererbsen
Zitronen Pasta mit Romanesco und Kapern
Quiche und Pizza
Chicoree-Quiche mit Äpfeln und Fourme de ambert
Grünkohl-Quiche mit gebratenen Shrimps und Bergkäse
Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche
Flammkuchen mit Roter Beete, Walnüsse, Thymian und Fourme d’ambert
Kürbis- Cranberry-Walnuss-Quiche
Spargel-Quiche mit Räucherlachs
Spinat-Feta-Kichererbsen-Tarte
Italienische Polenta-Pizza vom Blech
Fleisch und Fisch
Cranberry Fleischbällchen USA Style
Italienische Gnocchi mit Lachstreifen in cremiger Sojasahne
Deftige Pilz-Lauch-Fleischwurst-Pfanne
Hackfleischbällchen für Soßen, Suppen und Partybuffet
Mediterraner oder italienischer Hackbraten im neuen Gewand
Mediterraner Hackbraten mit Oliven, Pinienkerne und Kapern
Gemüse, Reis,Tofu, Ei und Süßes
Auberginen mit tomatigem Bulgur
Überbackene Auberginen mit Halloumi
Gebackene Rotkohlscheiben mit gerösteten Kichererbsen
Auberginen-Hafer-Bällchen in Tomatensauce
Sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta
Exotisches Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Kokosgeschmack
Gefüllte Auberginen auf türkische Art
Blechgemüse mit Rote Beete, Pastinaken und Möhren
Buchweizen Risotto mit Paprika und Zucchini
Couscous-Bratlinge für die 15 Minuten-Küche
Orientalischer Bulgur-Dattel-Auflauf mit Zucchini
Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen Kirschen
Gefüllter Kürbis mit Quinoa überbacken mit Fourme d’Ambert
Granatapfel-Safranreis aus 1000 und eine Nacht
Veganes Gemüsecurry oder Fitnessfood
Kohlrabi-Rosmarin-Ecken mit Oliven-Kapern-Dip
Kürbis-Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen
Macaroni & Cheese ein amerikanisches Nationalgericht
Cremiger Milchreis mit Kirschen
Mangold mit weißen Bohnen und Oliven
Herzhaft würziger Nudel-Auflauf mit Fenchel
Räuchertofu mit Paprika in Zitronensahne
Gebacken Kartoffelecken mit Curry
Gebackene Kartoffelhälften mit Kürbiskernöl
spanische Tortilla mit Zucchini
Sauerkraut-Strudel mit geräuchertem Tofu
Schmorgurken mit Senf-Curry-Soße
Sesam-Kartoffel aus dem Backofen
Semmelknödel mit Champignonsauce
Süßkartoffel-Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip
Süßkartoffel Linsen-Gratin mit Spinat und Sesam
Spinatstrudel mit Schafskäse und Pinienkerne
Tomaten-Linsenmus mit grünem Spargel
Eingelegter Tofu im Glas aka Feta im Glas
Gefüllte Tomaten mit Rosinen-Reis an Dattel-Tomatensugo
Pfannkuchen Schnecken mit Hafermehl-Fingerfood
Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip
Wraps mit Avocado-Serano-Schinken-Füllung und kalifornischen Trockenpflaumen
Überbackene Zucchini mit Kurkuma-Reis
Kuchen, Torten und Gebäck
Apfel-Zimt-Vanille-Kuchen mit Sauerrahm
Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und Erdbeermus
Dänische Boller oder Rosinenbrötchen
Elsässer Gugelhupf mit Rosinen
sonnige fruchtige Kirsch Crostata
Kürbis Kuchen mit Zitrone und Kürbiskerne
Weihnachtliche Lebkuchenwürfel
Sesam-Schokoladen-Vanille-Cake
Kanelbullar oder schwedische Zimtschnecken mit Kardamom
badische Schneckennudeln vom Blech
Mini Zimt Hefeschnecken mit Schmand
Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien
Dessert
Ananas-Carpaccio mit Minzsoße und Kakako-Nibs
Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und Erdbeermus
Cranberry-Schoko-Walnuss-Muffins
Heidelbeer Ricotta Creme mit geröstetem Mandel-Topping
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern mit Mandel-Minz-Pesto
schnellster vegane Schokopudding der Welt
Vanillebirnen mit gebratenen Mini-Marschmellows
Vanille-Zimt-Pudding mit Kurkuma und Heidelbeeren
Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien
Zitronen-Tiramisu mit Limoncello
Getränke und Smoothie
Snacks Süss und Salzig
Ali-Baba-Kugeln oder Getreide-Bällchen
gesalzene und gesüßte Cashewkerne
Cashewkerne, geröstet zum Knabbern
geröstete Saaten mit Zimt und Vanille
Vegane Schoko-Crossies mit Cranberry
Weihnachten & Plätzchen
Cranberry-Vanille-Schokoladen-Cookies