




Die Rezepte von dem Foodblog Herzensköchin sind alle selbst entwickelt. Mein Inspirationen sind zumeist aus meinen meterweisen Kochbüchern. Gerne hole ich mir auch Ideen aus einem netten Restaurant oder bei Buffets und im Urlaub.
V=Vegetarisch VE= Vegan L= Lowcarb
Suppen und Eintöpfe
Asiatisch inspirierte Gemüsesuppe mit Kokos-Griesnockerl
Argentinisches Chili con Carne L
Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln an Mandelschaum VE
Champignonscremesuppe oder Räuber Hotzenplotzs Schwammerlsuppe
Erbsensuppe mit Minze und Parmesancräcker V,L
Prinzessin auf der Erbsensuppe V,L
Feine Erbsensuppe mit Buttermilch V,L
Fenchel-Parmesan-Suppe mit Estragon V,L
Griechische braune Linsensuppe VE,L
Indische rote Linsensuppe VE,L
Zucchini-Rosmarin-Suppe Grissinisteg an Schwarzwälder Schinken L
BROT UND BRÖTCHEN
Laugenbrezel fast wie vom guten Bäcker VE
Mehrkorn-Brot mit Sonnenblumenkerne VE
Wurzelbrot VE
Vollkornbrot mit Naturjoghurt VE
Brotaufstriche &Dips
Basilikum-Pinienkerne-Oliven-Aufstrich V
Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich V
Kichererbsen-Aufstrich mit Chili V
Schokoaufstrich oder eigenes Nutella V
Frühstück
Avocado mit Hüttenkäse-Lachs-Füllung L
Bulgur mit gebratenen Äpfel und gerösteten Mandeln V
Quark-Vanille-Joghurt mit Datteln, Feigen und Granatapfelkernen V
Low Carb Tofu-Rührei mit Kurkuma vegan VE
Vorspeisen
Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen VE
Champignons mit Schafskäse gefüllt V,L
Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano L
Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta V
Mediterrane Möhren als Antipasti V
Salat
Türkischer Auberginensalat mit Koriander V
Badischer Kartoffelsalat ohne Majonnaise VE
Basmati-Wildreis-Salat mit Kichererbsen VE
Grüner Bohnen-Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella VE
zweifarbiger Bohnensalat mit Oliven VE
Eier-Carpaccio mit Mango-Avocadowürfel V,L
Vegan Orientalisch angehauchter Hirsesalat VE
Mediterraner Handkäse mit Musik V
Mediterraner Reissalat mit Rucola und Oliven VE
Nudelsalat mit gebratenen Zucchini, Oliven und Kapern V
Rote Beete Carpaccio mit Mango-Mozarellawürfel an Rucola V,L
Lowcarb
Basilikum-Tomaten-Omelett mit Mozzarella V,L
Low Carb Brötchen oder Eiweiß Brötchen V,L
Geschmorte Champignons mit 3-erlei Kräuterquark V,L
Low Carb Chips mit Harzerkäse oder Handkäse V,L
Low Carb Flammkuchen mit Räucherlachs und Meerrettich mit Lizza L
Low Carb Heidelbeer-Ricotta-Creme mit geröstetem Mandel-Topping V,L
Low Carb Käsekuchen mit Ricotta und Orangenabrieb V,L
Kaiserschmarrn Low Carb mit Xucker und Vanille V,L
Green-Pancakes V,L
Hähnchen-Zitronen-Suppe mit Blumenkohl und Koriander low carb L
mediterrane Linsen aus dem Backofen V,L
Mediterran gefüllte bunte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpüree V,L
Oopsies mit Sesam und Schwarzkümmel V,L
Süßkartoffel-Puffer mit süßem und herzhaftem Dipp V,L
Grüner Spargel gegrillt in Serrano Schinken gewickelt L
Grüne-Spargel-Frittata lowcarb V,L
Low Carb Pancakes mit Zimt und Kirschen L
Low Carb Pinienkerne-Parmesan-Kräcker mit Rosmari L
Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden V,L
Low Carb Waffeln in Herzform mit Xucker V,L
Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen L
Low Carb Zwiebelkuchen Muffins L
Zucchini-Tarte mit Mandelboden und Mozzarella V,L
Low Carb Zwiebel-Lachs-Tarte L
Zoodles mit Kapern und Coktailtomaten V,L
Pasta
Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badisch VE
Pasta mit 3-erlei Gemüsechips in Champignonsrahmsoße V
Grüne und rote Käsespätzle mit Zwiebeln und Cheddar VE
Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola
Pasta alla zucca oder Kürbis auf italienisch mit gebratenem Salbei V
Makkaroni mit Garnelen-Tomatensauce
Vegane Pasta in würziger Mangoldsoße VE
Pasta mit Spinat und Ricotta an Walnüssen V
Pasta mit frischen Spinatblättern und Tomaten wie im Vapiano VE
Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce mit Cranberries V
Pasta mit grünem Spargel und Parmesan V
Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten VE
Safran-Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern VE
Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen VE
Rosenkohl-Pasta mit Tomatensoße VE
Sud-East Pasta aus dem Gargano
Zitronen-Pasta mit Romanesco und Kapern V
Quiche und Pizza
Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche
Kürbis- Cranberry-Walnuss-Quiche V
Spargel-Quiche mit Räucherlachs
Spinat-Feta-Kichererbsen-Tarte V
Italienische Polenta-Pizza vom Blech V
Zucchini-Feigen-Ziegenkäse-Tarte V
Fleisch und Fisch
Italienische Gnocchi mit Lachstreifen in cremiger Sojasahne
Deftige Pilz-Lauch-Fleischwurst-Pfanne L
Hackfleischbällchen für Soßen, Suppen und Partybuffet L
Mediterraner oder italienischer Hackbraten im neuen Gewand
Mediterraner Hackbraten mit Oliven, Pinienkerne und Kapern L
Gemüse, Reis,Tofu, Ei und Süßes
Auberginen mit tomatigem Bulgur VE
Auberginen-Hafer-Bällchen in Tomatensauce V
Sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta V
Exotisches Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Kokosgeschmack VE
Gefüllte Auberginen auf türkische Art L
Buchweizen Risotto mit Paprika und Zucchini VE
Couscous-Bratlinge für die 15 Minuten-Küche V
Orientalischer Bulgur-Dattel-Auflauf mit Zucchini V
Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen Kirschen V
Granatapfel-Safranreis aus 1000 und eine Nacht VE
Veganes Gemüsecurry oder Fitnessfood V
Kürbis-Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen VE
Macaroni & Cheese ein amerikanisches Nationalgericht V
Cremiger Milchreis mit Kirschen VE
Mangold mit weißen Bohnen und Oliven VE
Herzhaft würziger Nudel-Auflauf mit Fenchel V
Räuchertofu mit Paprika in Zitronensahne VE
Gebacken Kartoffelecken mit Curry VE
Gebackene Kartoffelhälften mit Kürbiskernöl VE
spanische Tortilla mit Zucchini V,L
Sauerkraut-Strudel mit geräuchertem Tofu VE
Schmorgurken mit Senf-Curry-Soße V
Sesam-Kartoffel aus dem Backofen VE
Süßkartoffel-Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip VE
Süßkartoffel Linsen-Gratin mit Spinat und Sesam VE
Tomaten-Linsenmus mit grünem Spargel VE
Gefüllte Tomaten mit Rosinen-Reis an Dattel-Tomatensugo V
Pfannkuchen Schnecken mit Hafermehl-Fingerfood V
Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip V
Wraps mit Avocado-Serano-Schinken-Füllung und kalifornischen Trockenpflaumen V
Überbackene Zucchini mit Kurkuma-Reis V
Zucchini-Puffer mit Trockenpflaumen V
Zucchini-Risotto mit Coktailtomaten und Oliven VE
Kuchen, Torten und Gebäck
Apfel-Zimt-Vanille-Kuchen mit Sauerrahm V
Dänische Boller oder Rosinenbrötchen V
Elsässer Gugelhupf mit Rosinen V
Weihnachtliche Lebkuchenwürfel V
Sesam-Schokoladen-Vanille-Cake V
badische Schneckennudeln vom Blech V
Mini Zimt Hefeschnecken mit Schmand V
Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien
Dessert
Apfelcrumble aus dem Backofen V
Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und Erdbeermus V
Cranberry-Schoko-Walnuss-Muffins V
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern mit Mandel-Minz-Pesto V
schnellster vegane Schokopudding der Welt VE
Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu VE
Vanillebirnen mit gebratenen Mini-Marschmellows VE
Vanille-Zimt-Pudding mit Kurkuma und Heidelbeeren VE
Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien V
Snacks Süss und Salzig
Ali-Baba-Kugeln oder Getreide-Bällchen VE
Low Carb Chips mit Harzerkäse VE
gesalzene und gesüßte Cashewkerne VE
Cashewkerne, geröstet zum Knabbern VE
geröstete Saaten mit Zimt und Vanille VE
Vegane Schoko-Crossies mit Cranberry VE
Weihnachten & Plätzchen
Cranberry-Vanille-Schokoladen-Cookies V
Getränke,Lassi & Smoothies
Banane-Spinat-Vanille-Smoothie VE