Die Rezepte von dem Foodblog Herzensköchin sind alle selbst entwickelt. Mein Inspirationen sind zumeist aus meinen meterweisen Kochbüchern. Gerne hole ich mir auch Ideen aus einem netten Restaurant oder bei Buffets und im Urlaub.

V=Vegetarisch      VE= Vegan   L= Lowcarb

Suppen und Eintöpfe

Asiatisch inspirierte Gemüsesuppe mit Kokos-Griesnockerl   VE

Argentinisches Chili con Carne  L

Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln an Mandelschaum  VE

Champignonscremesuppe oder Räuber Hotzenplotzs Schwammerlsuppe

Erbsensuppe mit Minze und Parmesancräcker  V,L

Prinzessin auf der Erbsensuppe V,L

Feine Erbsensuppe mit Buttermilch V,L

Fenchel – Safran -Suppe VE,L

Fenchel-Parmesan-Suppe mit Estragon V,L

Griechische braune Linsensuppe VE,L

Indische rote Linsensuppe  VE,L

Kürbis-Korinander-Suppe V,L

Kürbis-Curry-Cappuccino  V,L

Exotische Möhrensuppe V,L

exotische Zucchinisuppe V,L

Zucchini-Rosmarin-Suppe  Grissinisteg an Schwarzwälder Schinken L

BROT UND BRÖTCHEN

Badische Wecken 1.Versuch VE

Laugenbrezel fast wie vom guten Bäcker VE

Kürbiskern-Brot VE

Mehrkorn-Brot mit Sonnenblumenkerne  VE

Wurzelbrot VE

Vollkornbrot mit Naturjoghurt VE

Brotaufstriche &Dips

Basilikum-Pinienkerne-Oliven-Aufstrich   V

Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich V

Exotischer Dattel-Dip VE

Kichererbsen-Aufstrich mit Chili V 

 Koriander-Dip V

Obatzter orginal bayerisch  V

Schokoaufstrich oder eigenes Nutella V

Frühstück

Avocado mit Hüttenkäse-Lachs-Füllung  L

Bulgur mit gebratenen Äpfel und gerösteten Mandeln V

Quark-Vanille-Joghurt mit Datteln, Feigen und Granatapfelkernen V

Low Carb Tofu-Rührei mit Kurkuma vegan  VE

Vorspeise

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Ali-Baba-Kugeln oder Getreidebällchen VE

Champignons mit Schafskäse gefüllt V,L

Kohlrabi-Carpaccio mit Prosciutto San Daniele und Grana Padano   L

Kürbis als Antipasti VE

Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta  V

Mediterrane Möhren als Antipasti   V

Salat

Türkischer Auberginensalat mit Koriander     V

Badischer Wurstsalat L

Badischer Kartoffelsalat ohne Majonnaise  VE

Basmati-Wildreis-Salat mit Kichererbsen VE

Grüner Bohnen-Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella   VE

zweifarbiger Bohnensalat mit Oliven VE

Eier-Carpaccio mit Mango-Avocadowürfel V,L

Gurken-Sesam-Salat VE

Vegan Orientalisch angehauchter Hirsesalat VE

Linsen-Hirse-Salat VE

Mediterraner Handkäse mit Musik V

Möhren-Dattel-Salat VE

Mediterraner Reissalat mit Rucola und Oliven VE

Nudelsalat mit gebratenen Zucchini, Oliven und Kapern   V

Rote Beete Carpaccio mit Mango-Mozarellawürfel an Rucola V,L

Lowcarb

Gebackene Auberginen  V,L

Basilikum-Tomaten-Omelett mit Mozzarella V,L

Low Carb Brötchen oder Eiweiß Brötchen  V,L

Geschmorte Champignons mit 3-erlei Kräuterquark V,L

Low Carb Chips mit Harzerkäse oder Handkäse V,L

 Low Carb Flammkuchen mit Räucherlachs und Meerrettich mit Lizza  L

Low Carb Heidelbeer-Ricotta-Creme mit geröstetem Mandel-Topping   V,L

Low Carb Käsekuchen mit Ricotta und Orangenabrieb  V,L

Kaiserschmarrn Low Carb mit Xucker und Vanille  V,L

Low Carb Knäckebrot  L

Veganes Gemüsecurry  V,L

Green-Pancakes V,L

Hähnchen-Zitronen-Suppe mit Blumenkohl und Koriander low carb   L

mediterrane Linsen aus dem Backofen V,L 

Mediterran gefüllte bunte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpüree V,L

 Oopsies mit Sesam und Schwarzkümmel  V,L

Süßkartoffel-Puffer mit süßem und herzhaftem Dipp V,L 

Grüner Spargel gegrillt in Serrano Schinken gewickelt  L

Grüne-Spargel-Frittata lowcarb V,L

Low Carb Pancakes mit Zimt und Kirschen    L

Low Carb Pinienkerne-Parmesan-Kräcker mit Rosmari     L

Lowcarb Pizza mit Thunfisch-Hüttenkäse-Boden V,L

Low Carb Pfannkuchen süß V,L

Low Carb Waffeln in Herzform mit Xucker  V,L

Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen L

Low Carb Zwiebelkuchen Muffins L

Zucchini-Manicotti      V,L

Zucchini-Tarte mit Mandelboden und Mozzarella V,L

Low Carb Zwiebel-Lachs-Tarte   L

Zoodles mit Kapern und Coktailtomaten   V,L

Pasta

Badische Sauerkraut-Spätzle V

Badische Leberspätzle 

Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badisch VE

Broccoli-Ricotta-Pasta V

Pasta mit 3-erlei Gemüsechips in Champignonsrahmsoße V

Pasta Guacamole V

Indische Pasta  VE

Grüne und rote Käsespätzle mit Zwiebeln und Cheddar   VE

Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola 

Pasta alla zucca oder Kürbis auf italienisch mit gebratenem Salbei  V

Kürbis-Salbei-Pasta V

Makkaroni mit Garnelen-Tomatensauce

Möhren-Oliven-Pasta VE

Vegane Pasta in würziger Mangoldsoße VE

Pasta mit Spinat und Ricotta an Walnüssen V

Pasta mit frischen Spinatblättern und Tomaten wie im Vapiano VE

Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce mit Cranberries V

Pasta mit grünem Spargel und Parmesan V

Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten VE

Safran-Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern VE

Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen   VE

Rosenkohl-Pasta mit Tomatensoße VE

Sud-East Pasta aus dem Gargano

Zitronen-Pasta mit Romanesco und Kapern V 

Quiche und Pizza

Brokkoli-Quiche mit Speck

Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche 

Kürbis- Cranberry-Walnuss-Quiche V

Möhren-Tarte mit Kräuter   V

Spargel-Quiche mit Räucherlachs

Spinat-Feta-Kichererbsen-Tarte  V

Italienische Polenta-Pizza vom Blech  V

Badischer Zwiebelkuchen 

Zucchini-Feigen-Ziegenkäse-Tarte  V

Fleisch und Fisch

Italienische Gnocchi mit Lachstreifen in cremiger Sojasahne

Deftige Pilz-Lauch-Fleischwurst-Pfanne L

Hackfleischbällchen für Soßen, Suppen und Partybuffet L

Mediterraner oder italienischer Hackbraten im neuen Gewand 

Mediterraner Hackbraten mit Oliven, Pinienkerne und Kapern L

 Gemüse, Reis,Tofu, ei und Süßes

Auberginen mit tomatigem Bulgur VE

Auberginen-Hafer-Bällchen in Tomatensauce    V

Sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta   V

Exotisches Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Kokosgeschmack  VE

Gefüllte Auberginen auf türkische Art   L

Barbecue-Spieße  V 

Buchweizen Risotto mit Paprika und Zucchini   VE

Champignons-Macaroni-Gratin  V

Couscous-Bratlinge für die 15 Minuten-Küche     V

Orientalischer Bulgur-Dattel-Auflauf mit Zucchini  V

Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen Kirschen  V  

Gelbe Linsen-Bratlinge    VE

Granatapfel-Safranreis aus 1000 und eine Nacht VE

Veganes Gemüsecurry oder Fitnessfood  V

Falafel mit Koriander-Dip VE

Kürbis-Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen   VE

Macaroni & Cheese ein amerikanisches Nationalgericht  V

Cremiger Milchreis mit Kirschen   VE

Mangold mit weißen Bohnen und Oliven  VE

Herzhaft würziger Nudel-Auflauf mit Fenchel V

Räuchertofu mit Paprika in Zitronensahne  VE

Nasi Goreng vegan VE

Gebacken Kartoffelecken mit Curry VE

Gebackene Kartoffelhälften mit Kürbiskernöl  VE

spanische Tortilla mit Zucchini V,L

Sauerkraut-Strudel mit geräuchertem Tofu  VE

Schmorgurken mit Senf-Curry-Soße    V

Sesam-Kartoffel aus dem Backofen  VE

Steinpilz-Erbsen-Risotto  V

Süßkartoffel-Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip VE

Süßkartoffel Linsen-Gratin mit Spinat und Sesam  VE

Tomaten-Linsenmus mit grünem Spargel  VE

Tofu-Rührei mit Kurkuma  VE

Gefüllte Tomaten mit Hirse VE

Gefüllte Tomaten mit Rosinen-Reis an Dattel-Tomatensugo   V

Pfannkuchen Schnecken mit Hafermehl-Fingerfood  V

Gefüllte Pfannkuchen mit Grünkohl, Schafskäse und Walnüsse und Speck-Apfel-Dip  V

Wraps mit Avocado-Serano-Schinken-Füllung und kalifornischen Trockenpflaumen  V

Überbackene Zucchini mit Kurkuma-Reis   V

Zucchini-Puffer mit Trockenpflaumen  V

Zucchini-Risotto mit Coktailtomaten und Oliven  VE

 Kuchen, Torten und Gebäck

Apfel-Zimt-Vanille-Kuchen mit Sauerrahm V

Cheesecake-Brownies V

Cranberry-Brownies VE

Dänische Boller oder Rosinenbrötchen  V

Badische Fastnachtsküchle    V

Elsässer Gugelhupf mit Rosinen V

Käsekuchen vollwertig V

Kürbis-Zitronen-Tarte V

Weihnachtliche Lebkuchenwürfel  V

Matcha-Nuss-Muffins  VE

Sesam-Schokoladen-Vanille-Cake V

badische Schneckennudeln vom Blech  V

Süße Osterhasen  V

Pinienkern -Tarte  V

Rotwein-Cranberry-Kuchen  V

Schwarzwälder Kirschtorte  V

Mini Zimt Hefeschnecken mit Schmand  V

Valentins-Herz am Stiel   V

Dessert

Ananas-Carpaccio mit Minzsoße und Kakako-Nibs  VE

Apfelcrumble aus dem Backofen V

Berliner Muffins  V

Banane trifft Apfel VE

Bratapfel-Tiramisu  V

Bratapfelmuffins   V

Cheesecake mit knusprigen Schokoboden und Erdbeermus V

Cranberry-Schoko-Walnuss-Muffins  V

Käsekuchen-Muffins    V

Matcha-Nuss-Muffins   V

Mousse au chocolat vegan VE

Mohn-Granatapfel-Tiramisu VE

Rotkäppchens Nuss-Muffin   V

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern mit Mandel-Minz-Pesto  V

schnellster vegane Schokopudding der Welt VE

Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu  VE

Schoko-Walnuss-Muffins VE

Vanillebirnen mit gebratenen Mini-Marschmellows VE

Vanille-Zimt-Pudding mit Kurkuma und Heidelbeeren  VE

Zitronen-Pistazien-Küchlein V

Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien V

Zucchini-Rosinen-Muffin  V

Snacks SÜSS und Salzig

Amaranth-Erdnuss-Schnitten    VE

Ali-Baba-Kugeln oder Getreide-Bällchen  VE

Low Carb Chips mit Harzerkäse   VE

gesalzene und gesüßte Cashewkerne     VE

Cashewkerne, geröstet zum Knabbern VE

Käse-Stangen für eine Party   V

Käse-Salbei-Sterne  V

Käsesticks Chili    V

Gebrannte Mandeln mit Zimt   VE

geröstete Saaten mit Zimt und Vanille  VE

Schoko-Cranberry-Kugeln  VE

Vegane Schoko-Crossies mit Cranberry VE

Quark-Stangerl    V

Weihnachten & Plätzchen

 knusprige Bratapfel-Chips V

Cranberry-Vanille-Schokoladen-Cookies  V

Lebkuchenwürfel mit Glasur   V

Gebrannte Mandeln mit Zimt   VE

Mohn-Cashewkerne-Cookies  VE

Mohn-Granatapfel-Tiramisu   V

Schoko-Cranberry-Kugeln  VE

Schoko-Sesam-Plätzchen  V

Vanille-Zimt-Herzen   V

Getränke,Lassi & Smoothies

Avocado-Ingwer-Smoothie VE

Banane-Spinat-Vanille-Smoothie   VE

Eierlikör-Lassi-Black Forest   V

Espresso-Mango-Lassi   V

Heidelbeer Smoothie  V