Aktuelles

Die Herzensköchin auf der IBA München 2018

Vom 15.bis 20.September 2018 wurde München zum weltweiten Treffpunkt von Bäckern, Konditoren, Snackexperten, Caterer und Entscheider aus dem Lebensmittelhandel. Alle 3 Jahre findet dich IBA München mit 12 großen Hallen und über 1.370 Ausstellern auf dem Messegelände in München statt und zeigt die Neuheiten und Trends der Branche. Unter den 70 000 internationalen erwarteten Besuchern …

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Süditalienische Pasta mit Auberginen

Der warme Sommer ist ideal für diese Pasta mit Auberginen. Ich finde geschmacklich erinnert sie an Süditalien und Geruchserinnerungen werden war. Auberginen lernte ich 1991 auf meine Hochzeitsreise im Gargano in Vieste auf dem Markt kennen. Mein frisch verheirateter Mann und ich kauften das lila Gemüse und wussten erstmal gar nichts mit anzufangen. Plötzlich fiel …

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Pasta mit Erbsen

Pasta mit Erbsen und Spinat

Vor einigen Tagen wurde ich auf einem Event nach meinem Lieblingsgericht gefragt? Puh, das ist mega schwer für mich, da ich so Vieles gerne esse. Doch am allerliebsten esse und koche ich Pasta in sämtlichen Variationen. Diesmal waren die Erbsen in meinem Visier und die Rezeptidee ist genauso spontan, wie das Rezeptefoto entstanden. Pasta mit …

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Ratsch Folie

Ratsch- die clevere Frischhaltefolie inclusiv Verlosung

*Der Beitrag enthält Werbung In fast jedem Haushalt ist sie zu finden, die gute Frischhaltefolie der handelsüblichen Marken. Kennt ihr die Probleme, die diese herkömmlichen Folien mit sich bringen? Das ganze Gezerre der Folie am Abroller, die sich kaum auseinander ziehen lässt und letztendlich komplett zusammenknüllt. Zum gutem Schluss habt ihr euch noch an den …

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Kohlrabi Gratin mit Bacon (4)

Kohlrabi Gratin mit Bacon und Bergkäse

Kohlrabi ist ein sehr vernachlässigtes Gemüse und verdient ein absolutes Comeback. Mit dem Kohlrabi-Gratin mit Bacon und Bergkäse bekommt das Kohlgemüse einen guten Geschmack. In den 80ziger Jahre wurde Kohlrabi hauptsächlich als Rahmgemüse mit einer Bechamelsauce zu Salzkartoffel und Frikadellen oder Kotlett serviert.Mittlerweile gibt es spannende Rezepte mit Kohlrabi. Auf meinem Blog Herzensköchin gibt es …

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Schafskaese im Moehrenbeet

Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Möhrenbeet

Steht bei euch schon der Speiseplan für Ostern? Bei mir gibt es neben dem klassischen Hefezopf eher untypische Gerichte. An einem Tag gibt es Nasi Goreng vegan, gebratenene chinesische Mie-Nudeln und ein Fleisch-Fondue mit orientalisches Dips. Wer von euch noch eine schnelle Idee braucht ist mit dem Gebackener Schafskäse aus dem Backofen gut bedient. Die …

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eingelegter Tofu im Glas

Eingelegter Tofu im Glas aka Feta im Glas

Wir kennen in alle den eingelegten Feta im Glas. Er ist fast in jedem Supermarkt erhältlich und landet in vielen Einkaufskörben. Den eingelegten Tofu im Glas habe ich noch nie im Supermarkt gesehen. Entdeckt habe ich das Rezept im dem Kochbuch Vegan to Go von Attila Hildmann welches im Becker Joest Volk Verlag im November 2014 erschienen …

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Keksliebe Gaertnerplatz

KEKSLIEBE am Gärtnerplatz in München – eine Liebeserklärung an den Keks

KEKSLIEBE Wer glaubt es werden nur an Weihnachten Kekse gebacken, der irrt gewaltig. Ab September 2017 gibt es am Münchner Gärtnerplatz im Glockenbackviertel in der Corneliusstraße 20, Kekse fast rund um die Uhr. Der erste Laden von KEKSLIEBE ist von den beiden Gründerinnen eröffnet worden. Gestartet haben die Konditormeisterin Julie Bamber und das kreative Allroundtalent Stefanie …

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Roboter die Kellner der Zukunft

Roboter, die Kellner der Zukunft – Digitale Trends in der Gastronomie

Was die Zukunft bringt, wollen wir alle gerne wissen und gerade die Welt der Technik hält immer wieder neue Überraschungen parat. Ein wenig Licht ins Dunkle bringt Open Table der weltweit führende Anbieter für Restaurantreservierungen. Welchen technischen Veränderungen wünscht sich der deutsche Restaurantbesucher ? Die Antworten auf diese Frage fand Open Table durch eine Umfrage.   …

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3 Buchideen für das körperliche Wohlbefinden – Hormone, Fasten, Krebs

*Der Beitrag enthält Werbung Heute stelle ich euch 3 Bücher für das körperliche Wohlbefinden vor, sie dreht sich um die Themen Hormone, Fasten und Krebs. Neben dem mega Thema Herz-Kreislauf  beschäftigen sich viele Leute mit Hormone, Fasten und Krebs. Wer sich näher für diese Themen interessiert, für den sind die drei vorgestellten Bücher in dem Artikel …

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