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Kohlrabi Ecken mit Rosmarin und Oliven-Kapern-Dip

Kohlrabi-Rosmarin-Ecken mit Oliven-Kapern-Dip

Der Frühling wie Spargel und Bärlauch sind in meiner Küche eingezogen. Doch was ist mit dem Kohlrabi? Nach dem Saisonkalender gehört Kohlrabi zum Frühjahr und liebend gerne hole ich das verstaubte Gemüse aus der Ecke. In den letzten Wochen war das Frühlingsgemüse öfters im Edeka im Angebot und landete in meinem Einkaufskorb. Ofenkartoffel kennen wir …

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Kohlrabi Gratin mit Bacon (4)

Kohlrabi Gratin mit Bacon und Bergkäse

Kohlrabi ist ein sehr vernachlässigtes Gemüse und verdient ein absolutes Comeback. Mit dem Kohlrabi-Gratin mit Bacon und Bergkäse bekommt das Kohlgemüse einen guten Geschmack. In den 80ziger Jahre wurde Kohlrabi hauptsächlich als Rahmgemüse mit einer Bechamelsauce zu Salzkartoffel und Frikadellen oder Kotlett serviert.Mittlerweile gibt es spannende Rezepte mit Kohlrabi. Auf meinem Blog Herzensköchin gibt es …

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Kohlrabi Carpaccio mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano

*Der Beitrag enthält Werbung Kohlrabi-Carpaccio mit Kapern und Grana Padano-Käse ist eine ganz tolle italienische Vorspeise. Kohlrabi kennen wir als klassisches Rahmgemüse oder so mancher Rohkostfan knabbert rohe Kohlrabistifte. Kohlrabi in hauchdünne Scheiben geschnitten und als Carpaccio serviert ist eine Gaumenfreude. Das Kohlgemüse bekommt eine garantierte Sternchenfunktion und wird eure Gäste begeistern. In Kombination mit …

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Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche

Kohlrabi steht im Mai mit auf dem Saisonkalender und hat mich animiert das Gemüse mal als Quiche in Fokus zu stellen. Als Kind konnte ich Kohlrabi partout nicht leiden. Denn neben dem Hausmanns-Klassiker-Kohlrabi-Gemüse mit heller Grundsoße, gibt es aufregendere Möglichkeiten. Kohlrabi vom Blech aus dem Backofen oder als Carpaccio sind neue Interpretationen. Bei Gelegenheit kommen …

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Lachs-Kohlrabi-Pasta

Lachs-Kohlrabi-Pasta an Rucola und #Twitterkocht

Am 16.August war es mal wieder soweit,  der Nudelhersteller 3GLOCKEN ruft zu einer weiteren  Foodblogger-Kochchallenge im Sinne von  “Twitterkocht” auf. Unter den Hashtags #twitterkocht und @3glocken gab es das spassige Synchronkochen von ca. 60 Bloggern. Mit Iphone&Ipad , Zutaten und Kochgeschirr in der oberbayrischen Küche der Herzensköchin und Hr.L. , twitterte uns Schritt für Schritt  @3 Glocken das Rezept.