Desserts im Glas sind immer noch hochaktuell und lassen unser Augen aufleuchten. Das Dessert ist in der Menüfolge der letzte Gang und oft höre ich von meinen Gästen ein Ah und Oh, wenn ich das Dessert im Glas präsentiere. Das Mango-Dessert im Glas sieht schick und verführerisch aus und durch die Pekannuss bekommt die Nachspeise […]
Low Carb Mango-Dessert im Glas mit Xucker weiterlesen »
Das Rezept Burger mit Möhren-Chips und Avocado ist eine wahre Energieschleuder für deinen ganzen Körper. Durch die Fette im Kokosöl und der Avocado wird der Stoffwechsel angekurbelt und die Zutaten halten lange satt. Alles ohne Kohlenhydrate wie Nudeln, Reis und Kartoffeln. Die Nudeln habe ich in der 4 wöchigen Challenge von Foodpunk sehr vermisst. Als gebürtige
Burger mit Möhren Chips und Avocado weiterlesen »
Rindfleisch Salat mit Paprika kenne ich aus den siebzigern Jahren und lief unter dem Begriff Teufelsalat. Dort fanden sich die Silberzwiebeln, Ketchup und Cayennepeffer in der Rezeptur. Blieb ein Rest Suppenfleisch übrig, wurde es klein geschnippelt und ein Rindfleisch Salat daraus verarbeitet. Ich gestehe euch mir hat dieser alter Klassiker als Kind geschmeckt. Heute würde
Rindfleisch Salat mit Paprika und Macadamia Nüsse weiterlesen »
Das Rezept Brokkoli Salat mit Rinderstreifen von der Foodpunk-Challenge hat mich geschmacklich wie optisch begeistert. Habt ihr schon mal Brokkoli-Strünke in Streifen geschnitten und in den Salat gepackt. Erst war ich skeptisch, doch dann stellte ich fest, dass die Brokkoli-Streifen in Verbindung mit den gebratenem Rinderstreifen eine super Kombi sind. Die Salat-Variationen in der Challenge sind sehr
Brokkoli Salat mit Rinderstreifen weiterlesen »
Gestern gab es bei mir diese niedliche Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren. Es ist eine Frühstücksvariante im Rahmen der Foodpunk Challenge. Hinter Foodpunk steht Marina Lommel eine Ernährungswissenschaflerin aus München. Sie bietet auf ihrer Webseite verschiedene Ernährungs-Challenges an. Ob Low Carb, Ketogen, Paleo oder Clean Eat, du kannst wählen und Foodpunk stellt dir 90 Rezepte zur Verfügung.
Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren weiterlesen »
Cremige Brokkolisuppe ohne Sahne schmeckt nicht. Seid einer Woche koche ich ketogene Rezepte nach der Boost your Brain – Challenge von Foodpunk . Die Challenge nutze ich als Selbstversuch, um zu testen, ob wirklich die Pfunde purzeln. Ketogene Ernährung bedeutet wenig Kohlenhydrate unter 30 g pro Tag., moderate Eiweißzufuhr und erhöhte Fettzufuhr. Bisher habe ich Brokkolicremesuppe mit
Cremige Brokkolisuppe ohne Sahne weiterlesen »
Der orientalische Ofenkürbis aus dem Backofen wartet schon wochenlang auf die Erscheinung in meinem Foodblog. Ich hatte mir eine ungeplante Blogpause genommen, es fehlte mir jeglicher Antrieb dazu. Schlicht weg, ich hatte absolut keine Lust für Rezepte und Bloggen. Selbst mein tägliches Kochen hat mich nicht inspiriert mich an Blog zu setzen. So langsam erwachen
Orientalischer Kürbis aus dem Backofen- Toolwood München weiterlesen »
Avocado gehört zu meinen Lieblingen, sie ist so vielfältig in der Küche einsetzbar. In meiner Low Carb Phase habe ich die Avocado gefüllt mit Ei entdeckt. Das Blitzrezept stammt aus dem Keto-Kochbuch von Jimmy Moore und Maria Emmerich aus dem Riva-Verlag. Ich finde die Avocado mit Ei gefüllt lässt sich gut morgens und abends verspeisen. Die Avocado
Low Carb Avocado gefüllt mit Ei weiterlesen »
Die Low Carb Auberginen Pizza gibt es in der Sommerzeit öfters auf meinem Speiseplan. Das Rezept geht blitzschnell und wenn mal das Verlangen auf Pizza kommt steht der Auberginen Variante nichts nach. Belegen kannst du die Auberginen Pizza mit Spinat, Champignons, gekochtem Schinken, Oliven. Selbst lauwarm oder ausgekühlt schmeckt das Gericht und ist mit einem
Low Carb Auberginen Pizza mit Thunfisch weiterlesen »
Linsen sind eines meiner Lieblinge in der Küche, erst kürzlich gab es diesen anschaulichen Rote Linsen Salat. Mit dem roten Radicchio und den Cranberrys ist er optisch ein Hingucker. Geschmacklich ist der Rote Linsen Salat zwischen orientalisch und italienisch gelandet. Der Vorteil der rote Linsen ist, dass sie schneller gar ist und bekömmlicher. Sie blähen
Rote Linsen Salat mit Cranberry und Radicchio weiterlesen »