Paprika

Chili con Carne mit Zimt und Koriander

Bei Chili con Carne hat warscheinlich jeder seine eigene Rezeptur. Manche kochen es mit Paprika, ohne Mais, mit Mais, mit Kichererbsen usw. Meine Version ergibt sich mal wieder aus verschiedenen Inspriationen. Auf jeden Fall ist es für eine Party geeignet. Manche essen dazu Reis, Baguette oder ein Joghurtdip ( um die Schärfe abzumildern) Ja und …

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Rindfleisch Salat mit Paprika und Macadamia

Rindfleisch Salat mit Paprika und Macadamia Nüsse

Rindfleisch Salat mit Paprika kenne ich aus den siebzigern Jahren und lief unter dem Begriff Teufelsalat. Dort fanden sich die Silberzwiebeln, Ketchup und Cayennepeffer in der Rezeptur. Blieb ein Rest Suppenfleisch übrig, wurde es klein geschnippelt und ein Rindfleisch Salat daraus verarbeitet. Ich gestehe euch mir hat dieser alter Klassiker als Kind geschmeckt. Heute würde …

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Buchweizen Risotto

Buchweizen Risotto mit Paprika und Zucchini

Buchweizen Risotto ist ein absolut sättigendes Gericht und ist eher für kühle Tage zu empfehlen. Risotto ist uns aus der italienische Küche bekannt und wird gut gerührt. Beim Buchweizen-Risotto ist die Rührtechnik nicht nötig. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und glutenfrei und enthält hochwertiges Eiweiß (hohe biologische Wertigkeit), Lysin, Lecithin, Ballaststoffe und Kieselsäure.  Buchweizen ist  Vitamin …

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orginal bayerischer Obatzter

Obatzder der orginal bayerische Brotzeitaufstrich

Nach fast 18 Monaten Oberbayern wird es Zeit mein erstes regionales Rezept, den orginal Obatzder oder Obatzda , zu präsentieren. Hier im Oberland rund um den Starnberger See wird auf der einen Seite sehr deftig gegessen.Auf der anderen Seite gibt es auch fein zubereitete Fisch, wie die Starnberger See Renke. Ein typisches Brotzeit-Rezept ist der …

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Mediterran gefuellte bunte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpueree

Mediterran gefüllte Paprika mit herzhaftem Blumenkohlpüree

Am Nachmittag klingelt es an der Tür, davor standen 3 Sternsinger und 1 Sternschnuppe. Das war echt niedlich wie Kasper, Melchior, Balthasar und Sternschnuppe gesungen haben. Nach dem die Magier aus dem Morgenland weiter zogen, wurde mir wieder bewusst, ja wir sind in Oberbayern und nicht in Südhessen. Denn dort gibt es diesen Brauch nicht an …

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Räuchertofu mit Paprika in Zitronensahne aus dem Low Carb Minutenkochbuch

Für alle Abnehmfreudige oder welche die einfach Kohlenhydrate sparen wollen, ist im TRIAS-Verlag das Minutenkochbuch „Low Carb“ erschienen. In dem Kochbuch sind 100 Rezepte von 5 bis 60 Minuten enthalten. So ist für die schnelle und ausführliche Küche etwas dabei. Die Autorin Claudia Lenz gibt vorab einen Überblick und Basicwissen über die Low Carb-Ernährung. Die Rezeptkategorien …

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Kichererbsen-Aufstrich mit Chili

Heute ist Katja mit dem zweiten Leser-Rezept für meinen 1.Bloggeburtstag online, dadurch dass ich die Leserrezepte nicht verlinken kann, erhalten alle drei einen Sonderpost auf dem Blog der Herzensköchin. Sie bereichert die Rezept-Zusammenfasssung mit einem vegetarischen Brot-Aufstrich.Der Aufstrich ist schnell gemacht und eine leckere Alternative zu Käse und Wurst.  

argentinisches chili

Argentinisches Chili con Carne

Versprochen habe ich diese Chilivariante meinen Facebook-Leser und dann hat noch bushcooks kitchen ihren 3.Bloggergeburtstag. Zum 3.Geburtstag von Dorotheé  bringe ich für das Motto “ Wintersoul – Food“ ein Argentinisches Chili con Carne Chili con Carne zur Feier mit. Dieses Rezept habe ich in dem Biomagazin eve gefunden und es hat mir sofort gefallen. Es stammt …

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Nasi Goreng vegan

Nasi Goreng vegan

Heute habe ich mal wieder ein Rezept aus dem Buch „Vegan for Fun“ nachgekocht. Das Nasi Goreng vegan von Attila Hildmann habe ich von der Zutatenmenge abgeändert, da es mir zu reislastig war. In seinem Rezept kommen 400 g Reis auf 80 g Erbsen und eine 1/2 Paprika. Ach den Seitan habe ich auch weggelassen, …

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