Einfach griechisch kochen kann mit Käts Lieblingsrezepte aus ihrer Heimat kinderleicht sein. Für die unkomplizierte Alltagsküche: in nur 20 Minuten mit 10 Zutaten steht Griechenland auf dem Esstisch. Die griechische Küche hat sehr viel zu bieten und ist so viel mehr als das, was wir als „typisch griechisch“ kennen. Denn neben vielen Fleisch- und Fischgerichten ist die griechische Küche vor allem vegetarisch und vegan und bezaubert uns mit vegetarischen Metzendes, veganen Gemüseklassikern wie dem Briam und herzhaftem Gebäck.
Ich habe schon einige selbst zubereitete Tsatsiki auf Grillfesten gegessen, die wenigsten sind so ähnlich wie beim Griechen. Käts Rezept bringt es mit ihrem Tsatsiki auf den Punkt. Die griechischen Riesenbohnen brachten es in meine Versuchsküche, sowie der Zucchinisalat, Kritharaki im Ofen. Oder wie wärs mit einer Griechischen Bolognese?
Die aus Griechenland stammende Autorin stellt in diesem Buch die Küche ihrer Heimat vor – mit einem frischen modernen Ansatz und vor allem alltagstauglich. Die über 65 griechischen Rezepte sind schick in Szene gesetzt und es läuft dir das Wasser im Mund zusammen beim Blättern des Buches. So landen echte griechische Klassiker wie Tsatsiki, Moussaka oder Bifteki im Handumdrehen auf dem Teller. Dazu gibt Kät Tipps & Tricks der griechischen Küche mit auf den Weg: von typischen Zutaten und Gewürzen bis hin zu Anekdoten über die griechische Esskultur.
Perfekt abgerundet wird das Griechenland-Feeling durch die atmosphärischen Bilder, die die Autorin von ihren Reisen mitgebracht hat.
Tsatsiki mit gebratenen Zucchini
Gigantes -griechische weiße Riesenbohnen
Erbsensalat mit Feta
Pastitsio Pasta Makkaroni, Hackfleisch, Bechamel
Lauchreis
Über die Autorin:
Katerina Dimitriadis ist gebürtige Griechin und führte viele Jahre mit ihrer Mutter und Schwester ein griechisches Restaurant in Nürnberg. Als Kät veröffentlichte sie bereits vier erfolgreiche Kochbücher: Käts Studentenküche, Käts Start-up Küche, Käts Lunchbox und Käts Last Minute Küche. Mittlerweile lebt sie zusammen mit ihrem Mann in den USA.
Katerina Dimitriadis
Einfach griechisch kochen
Käts Lieblingsrezepte aus ihrer Heimat. Für die unkomplizierte Alltagsküche: in nur 20 Minuten mit 10 Zutaten
ISBN 978-3-8310-4109-1
160 Seiten, 195 x 253 mm
Mit 100 farbigen Fotos
€ 19,95 (D) / € 20,60 (A)
Erhältlich im Dorling Kindersley Verlag GmbH, München
Fotocredit: © DK Verlag/Brigitte Sporrer