Allgemein

Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen

Ein hügeliges, malerisches Stückchen Erde im heutigen Zentralrumänien – das ist die Heimat der Siebenbürger Sachsen. Auch die Großmutter von TV-Koch Rainer Klutsch ist dort aufgewachsen. Wie viele Siebenbürger Sachsen musste  auch sie in den 1970er-Jahren ihre Heimat verlassen. Geblieben sind Oma Edith neben der Familie, vor allem die Rezepte der so einzigartigen und vielfältigen …

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Pizza Panne Panettone – Gennaro Contaldo

»Für mich ist backen pure Magie!« – Gennaro Drei Zutaten, die die Welt ernähren: Mehl, Hefe, Wasser. Brot in all seinen Formen hat eine lange Tradition, auch in Italien. Dort gibt es in fast jeder Region spezielle Brote und Gebäcke. Gennaro Contaldo hatte das Mehl quasi bereits im Blut. In seinem neuen Buch ist der …

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Flammkuchen mit roter Beete, Walnüssen,Thymian und Fourme d’Ambert

*Beitrag enthält Werbung Im Dezember 21 ist er bei mir per Post angekommen, der beste Blauschimmelkäse der Welt Fourme d’Ambert. Ein junger Käse kann einige Tage oder sogar einige Wochen lang im unteren Fach des Kühlschranks reifen. Dies kann ich definitiv bestätigen, denn der 1 kg schwere Fourme d’Ambert hat sich bisher in meinem Kühlschrank …

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Karibische vegan – Aris Guzman

Karibisches Urlaubsfeeling für den Teller! Bei karibischer Küche denkt man sofort an weiße Palmenstrände, leckere Kokosnüsse und frische Mangos. Dass sich die karibische Küche hervorragend für die vegane Küche eignet, das zeigt Aris Guzman in ihrem Kochbuch „Karibisch vegan“. Ihre farbenfrohe Küche punktet nicht nur optisch. Die exotisch, frischen Geschmackskombinationen sind immer ein aromatisches Erlebnis. …

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Die Ernährungs Docs – Starkes Herz

„Er war schon weg. Es war ein Herzstillstand.“ Es war der Schock-Moment dieser noch jungen Fußball-Europameisterschaft. Der 29-jährige Fußballspieler Christian Eriksen ist während der Partie zwischen Dänemark und Finnland kollabiert und musste auf dem Spielfeld wiederbelebt werden. Laut des behandelnden Kardiologen bestätigen die ersten Untersuchungen den Verdacht auf einen Herzinfarkt. Mehr als 625 000 Menschen müssen …

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Makkaronikuchen mit Grünkohl

Die Covid 19 Pandemie hat wohl mein Foodblog Herzensköchin infiziert. Seid über 8 Wochen steht das Rezept  Makkaronikuchen mit Grünkohl auf der Warteliste. Manchmal kommt es mir vor als wäre Long Covid in mir selbst und meinem Blog eingetroffen. Der berufliche Alltag als Krankenschwester kostet mich viel Energie und es gab in den letzten zwei …

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Beste Reste – 40 Promis kochen mit den Resten aus ihrem Kühlschrank

„Es war diese Zahl, die mich zutiefst schockierte: Fast 82 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder Deutsche nach einer Studie der Universität Stuttgart aus dem Jahr 2017 im Schnitt pro Jahr in den Müll.“ Mit diesen Worten beginnt ein neues Buch von Michael Fuchs-Gamböck aus Dießen. „Beste Reste“ heißt es und beinhaltet Rezepte von 40 Prominenten. Von …

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Indischer Blumenkohl mit Kichererbsen

Indischer Blumenkohl mit Kichererbsen ist ein Rezept was in null Komma nichts auf dem Tisch landet, es ist in 25 Minuten zubereitet. Ob als gesundes Mittagessen oder schnell gekochtes Feierabendessen, es ist sehr lecker und glutenfrei. Das Rezept kommt ganz ohne Butter und Sahne aus, in dieser Hinsicht ein kalorienarmes Gericht, welches noch lowcarb ist. …

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Stark gegen Schmerzen – Dr.Helge Riepenhof, Holger Stromberg

Arthrose ist die weltweit häufigste auftretende Gelenkerkrankung und für unzählige Menschen mit täglichen Schmerzen verbunden. Über 5 Millionen Deutsche leiden darunter, dass nach und nach die Knorpel zwischen den Gelenken zerstört werden. Dabei macht die Krankheit keinen Unterschied zwischen jung oder alt, Couchpotatos oder Sportlern. Oft bleiben die Betroffenen mit dem Gefühl zurück, ihrem sehr …

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Herbstgemüse vom Blech mit APOSTELS und Pink Ribbon

Im Oktober heißt es „Hinfühlen statt Wegsehen.“ APOSTELS unterstützt Pink Ribbon Deutschland – für mehr Früherkennung von Brustkrebs. Die Botschaft von Pink Ribbon Deutschland lautet: Eine gesunde Ernährung, ein bewusster achtsamer Lebensstil und die regelmäßige Vorsorge fördern die Gesunderhaltung des Körpers. Habt ihr gewusst, dass Brustkrebs die häufigste Krebsart bei Frauen ist? Jährlich erkranken in …

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