Allgemein

Ein hügeliges, malerisches Stückchen Erde im heutigen Zentralrumänien – das ist die Heimat der Siebenbürger Sachsen. Auch die Großmutter von TV-Koch Rainer Klutsch ist dort aufgewachsen. Wie viele Siebenbürger Sachsen musste  auch sie in den 1970er-Jahren ihre Heimat verlassen. Geblieben sind Oma Edith neben der Familie, vor allem die Rezepte der so einzigartigen und vielfältigen …

Am Herd meiner Oma – Familienrezepte aus Siebenbürgen weiterlesen »

»Für mich ist backen pure Magie!« – Gennaro Drei Zutaten, die die Welt ernähren: Mehl, Hefe, Wasser. Brot in all seinen Formen hat eine lange Tradition, auch in Italien. Dort gibt es in fast jeder Region spezielle Brote und Gebäcke. Gennaro Contaldo hatte das Mehl quasi bereits im Blut. In seinem neuen Buch ist der …

Pizza Panne Panettone – Gennaro Contaldo weiterlesen »

Karibisches Urlaubsfeeling für den Teller! Bei karibischer Küche denkt man sofort an weiße Palmenstrände, leckere Kokosnüsse und frische Mangos. Dass sich die karibische Küche hervorragend für die vegane Küche eignet, das zeigt Aris Guzman in ihrem Kochbuch „Karibisch vegan“. Ihre farbenfrohe Küche punktet nicht nur optisch. Die exotisch, frischen Geschmackskombinationen sind immer ein aromatisches Erlebnis. …

Karibische vegan – Aris Guzman weiterlesen »

„Es war diese Zahl, die mich zutiefst schockierte: Fast 82 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder Deutsche nach einer Studie der Universität Stuttgart aus dem Jahr 2017 im Schnitt pro Jahr in den Müll.“ Mit diesen Worten beginnt ein neues Buch von Michael Fuchs-Gamböck aus Dießen. „Beste Reste“ heißt es und beinhaltet Rezepte von 40 Prominenten. Von …

Beste Reste – 40 Promis kochen mit den Resten aus ihrem Kühlschrank weiterlesen »