Glutenfrei

Vegane Schoko-Crossies mit Cranberry

Zu meiner Kindheit in den 70ziger Jahren fing es mit den Schoko-Crossies an von Nestle. Später in den 80zigern gab es die ersten Rezepte um selbst Schoko-Crossies herzustellen. In dem Buch von Attila Hildmann „Vegan for fun“ gibt es eine ganz tolle Rezeptur mit Veganen Schoko-Crossies. Diese schmecken doppelt so gut und sind mit Bitterschokolade …

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Eier-Carpaccio mit Mango-Avocadowürfel

Heute habe ich ganz spontan aus ein paar restlichen Produkten ein Eier-Carpaccio mit Mango-Avocadowürfel daraus gezaubert. Ich bin immer wieder erstaunt wie flick die Ideen im Kopf entstehen. Ich schreib es schnell  auf, sonst habe ich es wieder vergessen Ein leckerer Low-Carb Salat der bei warmen Wetter sehr erfrischend schmeckt   Es war heute unser …

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Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Morgen feiert ein gut bekanntes Ehepaar ihren 50.Geburtstag.Ihr Geschenkwunsch an mich ist eine Mousse au chocolat für 10-12 Personen zu produzieren. Dieses Dessert haben Sie bei mir mal kennengelernt und waren so begeistert, dass sie sich diesen  Nachtisch zum Geburtstag wünschen. Vor Jahren war ich mal in München in dem Veganen Restaurant “ Zerwirk“ Headkoch …

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Veganer Schokopudding in 10 Minuten

Kennt ihr veganer Schokopudding? Gestern war ich bei einem Dinner eingeladen, es gab ein leckeres Dessert mit Avocadomus und Sahne, es war super köstlich, jedoch eine reine Kalorienbombe, ein Thermomixrezept, welches hauptsächlich aus Sahne und Zucker besteht. In meiner Erinnerungschublade tauchte heute dieses Rezept auf, daraus wurde dann ein veganer Schokopudding. Hier die Zutaten vom …

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Hackbraten

Hackbraten mediterran mit Oliven, Pinienkerne & Kapern

Seit Wochen plant meine Freundin Uli ein großes Fest, ihren 50.Geburtstag. Oh man oh man viele Gäste und sie hat keine Ahnung was es zu Essen geben soll. Das übliche Geplane geht los, sie bat die Gäste wie üblich bei Buffet bringt Salat und Kuchen mit. Doch irgendeine Idee musste noch her und die Freundin …

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