mediterran

Italienischer Hackbraten im neuen Gewand mit Oliven,Kapern und Pinienkerne

Eines meiner ersten Rezepte auf dem Blog ist ein mediterraner Hackbraten, es entstand vor 3,5 Jahren. Ich entwickelte den Mediterraner Hackbraten mit Oliven und Pinienkerne für den 50.Geburtstag einer Freundin. Ich glaube seit dem habe ich das Rezept nicht mehr gekocht. Marc von Bake to the roots hat  zu einer Rezepte-Wiederbelebungs-Aktion aufgerufen hat. Kocht einer euren ersten Rezepte nach, …

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Grüner Bohnen Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella

 Wollt ihr statt Kartoffel -oder Nudelsalat mal eine andere Grillbeilage? Wer bringt welchen Salat zum Fest mit und es ist schon der fünfte Kartoffelsalat. Dann kann ich euch diesen mediterranen Bohnensalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella ans Herz legen. Der Bohnensalat ist in Windeseile hergestellt. Er kann gut am Vorabend vorbereitet werden, dann zieht …

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Erbsen-Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Erbsen-Risotto von Kebo Homing

Auch ich darf heute eine von Karolas umzugsbedingten Vertretungen sein und freue mich sehr darüber, ist doch Kochen mit guten Grundprodukten auch mir ein tägliches Anliegen, besonders auch, seit ich Kinder habe. Und weil ich ja in Italien lebe bzw. um genau zu sein in Südtirol, machen sich starke italienische und alpenländische Einflüsse in meiner …

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Hackbraten

Hackbraten mediterran mit Oliven, Pinienkerne & Kapern

Seit Wochen plant meine Freundin Uli ein großes Fest… ihren 50.Geburtstag, oh man oh man …viele Gäste und keine Ahnung was es zu Essen gibt. Das übliche Geplane geht los…bringt Salat und Kuchen mit. Wir grübeln und überlegen, die Idee zum Hackbraten mit Pinienkerne war geboren . Ja klar einfache Geschichte…Fleischteig mit paar üblichen Gewürzen …

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Vapiano Pasta mit frischen Spinatblätter und Tomaten

Bei einer Städtereise nach Bremen im April 2013 war ich mit meiner Tochter im Vapiano. Das Vapiano ist herrlicher Restaurant, weil du genau zu schauen kannst, wie deine Pasta frisch zubereitet wird.Ich entschied mich für POMODORO E SPINACI oder Vapiano Pasta mit frischen Spinatblätter und Tomaten.Die war so lecker, dass ich gleich ein Rezept daraus entwickelte.

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