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Auberginen Pflanzerl Italienisch

Auberginen Pflanzerl habe ich das Rezept genannt, weil ich den Namen so herrlich bayrisch fand. Es könnten neben Auberginen Pflanzerl auch Frikadellen, Buletten oder Gemüsebratlinge heißen. Das Wort Gemüsebratlinge fand ich zu gängig und langweilig. Die Auberginenpflanzerl passen super zu einem Knoblauch-Dip oder ein Kräuter-Quark. Im Sommer ist es ein frisches Essen, was auch gut …

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Ankündigung Blogumzug von der Herzensköchin

Liebe Leser, morgen ist ein aufregender Tag, nach fast 4 Jahren bloggen auf wordpress.com wird mein Blog umziehen zur deutschen Schwester wordpress.org. In den letzten Monaten habe ich immer mal wieder darüber nachgedacht mit meinem Foodblog Herzensköchin umzuziehen. Irgendwie hat mir der Mut gefehlt, aus Angst es könne was schief gehen. Jedoch mein Blog ist gewachsen …

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Vegane Gelbe Linsen Bratlinge

Momentan quillt mein Vorratsregal über mit Hülsenfrüchte. Deswegen gibt es bei uns heuer 1-2 mal die Woche ein Rezept mit den proteinreichen Kerlen. Linsen habe ich zur Zeit in mehreren Farben zur Verfügung von braun, schwarz, orange und gelb. Diesmal habe ich die gelben Linsen gewählt. Sie geben den Bratlingen eine hübsche Farbe ab und …

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Veganer Kürbis Cappuccino mit Curry und WMF Milchaufschäumer Lineo

*DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG Wenn ich so unterwegs bin und einen Cafe Crema trinke, dann bestellen doch die meisten um mich herum,  den heißgeliebten Cappuccino. Sicherlich deswegen, weil er so einen herrlichen Milchschaum präsentiert. Wir wünschen uns genau diesen tuffigen Milchschaum in die Tasse Kaffee nach dem Aufstehen. Früher habe ich den Filterkaffee schwarz getrunken …

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Pasta mit Spinat Gorgonzola Sauce mit Cranberries

Bei mir könnte es täglich in sämtlichen Variationen  Pasta geben. Die Tage bekam ich von der Firma Birkel ein Mega-Nudelpaket geschickt. So geht mein Nudelvorrat nicht wirklich aus. Diese Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce hat es mir ganz besonders angetan, obwohl Gorgonzola normalerweise nicht so meine Geschmackslinie ist. Jedoch in Kombination mit Spinat und den Cranberries finde ich …

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Veganer Sauerkraut Strudel mit geräuchertem Tofu

Die Einladung von staatlich Fachingen zur veganen Küchenparty in Frankfurt am Main in der Kochschule Küchenwerk kam goldrichtig. Der vegane Spitzenkoch Björn Moschiniski ist mit an Board. Dies war mein Zugpferd, von Oberbayern, in das altbekannte Rhein-Main-Gebiet zu fahren. Denn meine langjährigen Leser wissen, dass ich 23 Jahre in Südhessen gelebt habe.

Zitronenkuchen in einer Kastenform mit Pistazien

Heute melde ich  mich aus einer 4-wöchigen Blogpause  an euch liebe Leser wieder zurück. Einmal hatte ich eine tolle Urlaubszeit  in Italien dazu Ende September 25. Hochzeitstag, welchen wir mit einem großen Fest und Freunden im Landhotel Huber am See in Münsing gefeiert haben. Es war ein wunderschöner Tag mit lieben Gästen. Das Wetter hat …

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Nudelsalat mit gebratenen Zucchini, Oliven und Kapern

Der Sommer ist in vollen Zügen wieder da und für alle Fans ist die Grill-Saison noch lange nicht zu Ende. Es muss auch nicht immer Fleisch auf den Grill geschmissen werden, genauso bietet sich Haloumi,-oder Schafskäse oder Gemüsespieße an. Für die Veganer passt sogar ein mariniertem Tofu mit Sojasoße und fein abgestimmten Gewürzen. In Kombination …

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Avocado Ingwer Smoothie

Nachdem so viele bei dem Gewinnspiel für den Smoothie-Maker und das Smoothie-Buch mitgemacht haben, ( wieviele und wer gewonnen hat, lest weiter unten) gibt es ein weiteres Smoothie-Rezept aus meinem Reportoir. Viele haben mir als Lieblingsfrucht die Avocado genannt. Mein Liebling unter den Smoothies ist auch mit Avocado. Der Vorteil vom Avocado Ingwer Smoothie ist, …

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Vanille Zimt Pudding mit Kurkuma und Heidelbeeren

Vanille, Zimt und Kurkuma sind drei Gewürze die ich in der Küche beim Kochen gerne einsetze. Vor kurzem kochte ich ein mehrgängiges vegetarisches Menü. Da ich ein 7 jähriges Kind unter den Gästen hatte, wollte ich das Menü  geschmacklich nicht zu exotisch  in Vordergrund bringen. Beim Dessert war mir sofort klar, es wird ein Vanillepudding. Vanillepudding …

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