Vollwertiges

Italienischer Hackbraten im neuen Gewand mit Oliven,Kapern und Pinienkerne

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Eines meiner ersten Rezepte auf dem Blog ist ein mediterraner Hackbraten, es entstand vor 3,5 Jahren. Ich entwickelte den Mediterraner Hackbraten mit Oliven und Pinienkerne für den 50.Geburtstag einer Freundin. Ich glaube seit dem habe ich das Rezept nicht mehr gekocht. Marc von Bake to the roots hat  zu einer Rezepte-Wiederbelebungs-Aktion aufgerufen hat. Kocht einer euren ersten Rezepte nach, […]

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Low Carb Pfannkuchen mit Koriander und Safran

Ein Kommentar / Glutenfrei, Logi, lowcarb, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , , , , , , ,

Low Carb Pfannkuchen habe ich in letzter Zeit öfters in einer Süßvariante zubereitet. Heute morgen fiel mir eine interessante herzhafte Variante ein mit Safran, Schwarzkümmel und Sesam. Bei Pfannkuchen denken wir alle an 3 Zutaten Mehl, Milch und Eier. Bei den Low Carb Pfannkuchen wird das Weizenmehl mit dem eiweißreichen Sojamehl ersetzt. Am 9.Februar ist

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Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen

Low Carb Pizza mit Zucchini und Garnelen und der Pizzastein Vesuvo

3 Kommentare / Logi, Pizza, Vollwertiges / / , , , ,

Beitrag enthält Werbung Low Carb Pizza mit Hefe im Teig sollte es sein und nicht zu eiweißlastig. Bei meinem Pizzastein-Lieferant Vesuvo bin ich fündig geworden. Mein Low Carb Pizza-Teig ist für 2 Personen. Es gibt 1 runde Pizza von ca. 26 cm. Die Low Carb Pizza besteht aus Mandelmehl und Gluten. Das Gluten ist Klebereiweiß,

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Eiweiß-Brötchen- Lowcarb Brötchen

Low Carb Brötchen oder Eiweißbrötchen für die 10 Minuten- Küche

10 Kommentare / Brot, Glutenfrei, Logi, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , , , , , ,

Diese Woche habe ich meine ersten Low Carb Brötchen oder Eiweißbrötchen gebacken. Vor einigen Jahren habe ich mich mal an ein Eiweißbrot gewagt. Doch es hat mich nicht so überzeugt, das Eiweißbrot hat wie ein fader Kuchen geschmeckt. Die Version war auch nur 2 Tage haltbar. Das Low Carb Brötchen-Rezept hat mich wirklich überzeugt und

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Möhren Tarte mit Kräuter

6 Kommentare / Kalorienarm, Quiche, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , ,

Eines meiner ersten Rezepte, welche mir in meiner Ausbildung als Ernährungsberaterin über den Weg gelaufen ist, ist dies Möhren Tarte mit Kräuter. Die Tarte ist flott in der Zubereitung und schmeckt sehr herzhaft. Ich verwende am liebsten Dinkelvollkornmehl, dadurch wird die Möhrentarte nussig im Geschmack. Mit meiner Komo Getreidemühle mahle ich die Dinkelkörner frisch und

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kuerbis-risotto-mit-karamelisierten-kuerbiskernen

Kürbis Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen

3 Kommentare / Glutenfrei, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , ,

Sehr herzlich begrüße ich euch  im neuen Jahr mit meinem ersten Blogpost ein Kürbis Risotto mit karamellisierten Kürbiskernen. Ich wünsche euch für 2017 ein gut versorgtes und perspektivenreiches Jahr. Bei mir hat das neue Jahr mit einem schon lang gehegten Vorsatz begonnen. Seit ich in Oberbayern wohne haben sich meine Essgewohnheiten drastisch geändert. Da mal

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Sueßkartoffel-Taler mit Avocado-Koriander-Dip

Süßkartoffel Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip

7 Kommentare / Bratlinge, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , ,

Sicher kennt ihr alle Backofen-Kartoffeln , ich sage euch die Süßkartoffel Taler aus dem Backofen schmecken hervorragend. Das Rezept geht blitzschnell und ist genau jetzt in der Vorweihnachtszeit ideal. Die Süßkartoffel erhalten durch die Gewürze einen besonderen Pfiff und etwas Schärfe. Wer noch mehr über die wertvollen Inhaltsstoffe der Süßkartoffeln lesen möchte wird bei  dem

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Mangold mit weißen Bohnen und Oliven

2 Kommentare / Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , , ,

Mangold ist eines meiner Lieblingsgemüse und in Verbindung mit Hülsenfrüchte eine interessante Kombination. Mittlerweile haben es zwei Rezepte mit Mangold auf meinen alltagstauglichen Foodblog geschafft. Eine Pasta in würziger Mangoldsoße und die Indische Mangold-Kichererbsen-Pfanne. Die vegane Pasta ist eines der meistaufgerufenen Rezepte auf meinem Blog. Noch läuft das Jahr der Internationalen Hülsenfrüchte und dafür stelle ich das Rezept zur

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Rosenkohl-Pasta mit Trockenpflaumen und Haselnuessen

Vegane Pasta mit Rosenkohl, Trockenpflaumen und gerösteten Haselnüssen

3 Kommentare / Pasta, Vegan, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , ,

Gestern war die Stegbrücke zum Starnberger See etwas angefroren, bei -9 Grad in der Nacht sind selbst die Wasserpfützen gefroren. Ich liebe diese klirrende Kälte mit der Kombination des blauen Himmels und Sonnenschein. Genau dann zieht es mich mit meinen Nordic Walking Stöcken ins Freie. Ich genieße die kühle, saubere oberbayerische Luft. Die gute Luft

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Süßkartoffel Linsen Gratin mit Spinat und Sesam

11 Kommentare / Aufläufe und Gratins, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Vollwertiges / / , , , ,

Sicher habt ihr gemerkt, dass ich in der letzten Zeit öfters ein Rezept poste. Das liegt ganz einfach daran, dass ich phasenweise von der Schönklinik am Starnberger See freigestellt wurde. Zum Jahresende schließt das so hübsch gelegene Krankenhaus in Kempfenhausen. Für das neue Jahr werde ich mir einen neuen Job suchen. Es ist spannend wohin

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