In dem Sommer werden es 3 Jahre seid ich in Oberbayern, mit ganzem Herzen, lebe. Nahe am Starnberger See und den Bergen lässt es sich wunderbar wohnen. Meine Lebensqualität ist sehr gestiegen und ich bin dankbar abseits vom Frankfurter Fluglärm und der stickigen Luft im Rhein Main Gebiet zu leben. Wer die Berge, wie ich, […]
Hündeleskopf Hütte – erste vegetarische Hütte in den Alpen weiterlesen »
Tofu Rührei ist mittlerweile in fast jedem veganen Kochbuch zu finden. Den Auftakt brachte vor genau 10 Jahren Matthias Langwasser mit seinem Kochbuch „Veganen Kochkunst.“ Dort fand ich das erste Tofu-Rührei Rezept und produzierte es in meiner Experimentierphase als Ernährungsberaterin. Es waren die ersten Versuche mich an das Wappel-Tofu ranzuwagen. Viele scheuen Tofu in der
Tofu Rührei mit Kurkuma vegan weiterlesen »
Sicher habt ihr gemerkt, dass ich in der letzten Zeit öfters ein Rezept poste. Das liegt ganz einfach daran, dass ich phasenweise von der Schönklinik am Starnberger See freigestellt wurde. Zum Jahresende schließt das so hübsch gelegene Krankenhaus in Kempfenhausen. Für das neue Jahr werde ich mir einen neuen Job suchen. Es ist spannend wohin
Süßkartoffel Linsen Gratin mit Spinat und Sesam weiterlesen »
Das Wetter in Oberbayern lädt ein zu diesem herrlichen orientalischen Bulgur-Dattel-Auflauf mit Zucchini. Das Rezept ist schon ewig auf meiner Nachkochliste. Gefunden habe ich es bei Juliane auf ihrem Foodblog Schöner Tag noch . Als Badnerin ist mir dieser Abschiedsgruß „Äh schöner Tag noch“ sehr geläufig. Das Rezept habe ich ein wenig nach meinem Geschmack angepasst.
Orientalischer Bulgur Dattel Auflauf mit Zucchini weiterlesen »
Der Beitrag enthält Werbung Wir Foodblogger lassen uns durch Unterschiedliches inspirieren, insbesondere durch Kochbücher. Der RIVA-Verlag aus München hat mir das Kochbuch INSPIRALISIERT von Ali Maffucci zur Verfügung gestellt. Die Italienerin, welche in USA lebt hat für sich den Spiralschneider entdeckt. Mit dem Gerät werden mehr als nur die Gemüsespaghetti aus Zucchini und Möhren durchgedreht.
Zucchini-Manicotti Lowcarb -Inspiralisiert und gewinne ein Lurch Spiralschneider weiterlesen »
Heute hatte ich noch einen Mangold im O° Grad -Kühlschrank, ich wollte daraus ein neues Rezept kochen. Ich stöberte in meinen vielen Kochbüchern und bin fündig geworden. In einer leichten Abwandlung der Zubereitung und der Mengen der Zutaten, ist diese vegane Indische Mangold-Kichererbsen-Pfanne entstanden. Hr.L. war begeistert und die Herzensköchin auch. Ich muss zugeben, dass
Indische Mangold-Kichererbsen-Pfanne vegan weiterlesen »
Fenchel ist ein ganz spezielles Gemüse, womit so einige nicht wissen, was sie damit kochen können. Dabei gehört er zu den besten 50 Lebensmittel für unsere Gesundheit. Fenchel ist sehr kalorienarm und ein sehr sättigendes Gemüse, durch die reichhaltigen Ballaststoffe. In 100 g sind ca. 36 kcal und zweimal soviel Vitamin C wie in der
Fenchel Safran Suppe weiterlesen »
Seit vielen Jahren habe ich ein Lieferdienst für Obst und Gemüse und in der Biokiste sind immer Rezepte zum Nachkochen dabei. Dieses Gericht vegane Auberginen mit tomatigen Bulgur stammt aus dem Reportoir vom Paradieschen, jedoch habe ich es wie immer nach meinem Geschmack verändert.Meine Familie fand es grandios und da eh mein Lieblingsgemüse Auberginen sind
Vegane Auberginen mit tomatigem Bulgur weiterlesen »
Noch bin ich kein 100% tige Vegetarierin oder gar Veganerin, so bleibt es bislang beim Werktags-Vegetarier oder wie der Pro Veg so schön sagt Halbzeit-Vegetarier. Gut finde ich auch Teilzeit-Veggie…auf jeden Fall findet ihr deshalb viele Rezepte ohne Fleisch bei der Herzensköchin. Die vegetarische Küche begeistert mich, weil mit Gemüse und Hülsenfrüchte soviel Kreativität machbar ist.
Vegetarisches aus Omas Küche oder Gebackene Kartoffelhälften weiterlesen »