Noch immer ist CLEAN Eating ein großes Thema in der Ernährungsszene. Abgekürzt heißt das einfach „sauber ESSEN“. Nein, nein, nicht wie ihr meint, ohne zu kleckern. Sondern so wie es die Foodbloggerin Katharina Kraatz in ihrem Kochbuch schreibt: Natürlich, Unbelastet und Pur. Bei der Autorin findet ihr auf ihrem Blog Katharina kocht viele Anregungen. Clean EAT ist […]
Kohlrabi steht im Mai mit auf dem Saisonkalender und hat mich animiert das Gemüse mal als Quiche in Fokus zu stellen. Als Kind konnte ich Kohlrabi partout nicht leiden. Denn neben dem Hausmanns-Klassiker-Kohlrabi-Gemüse mit heller Grundsoße, gibt es aufregendere Möglichkeiten. Kohlrabi vom Blech aus dem Backofen oder als Carpaccio sind neue Interpretationen. Bei Gelegenheit kommen
Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche weiterlesen »
Der Beitrag enthält Werbung Wir Foodblogger lassen uns durch Unterschiedliches inspirieren, insbesondere durch Kochbücher. Der RIVA-Verlag aus München hat mir das Kochbuch INSPIRALISIERT von Ali Maffucci zur Verfügung gestellt. Die Italienerin, welche in USA lebt hat für sich den Spiralschneider entdeckt. Mit dem Gerät werden mehr als nur die Gemüsespaghetti aus Zucchini und Möhren durchgedreht.
Zucchini-Manicotti Lowcarb -Inspiralisiert und gewinne ein Lurch Spiralschneider weiterlesen »
In der Zeit werdet ihr bei der Herzensköchin wieder viele neue Inspirationen finden. Einiges habe ich im Peto und dabei gibt es immer mal ein kleines Schmankerl dazu. Lasst euch überraschen! Davor überrasche ich erstmal den lieben Tobias aka Der Kuchenbäcker zu seiner Blogger-Geburtstagssause. War doch lässig Tobias, dich am Samstag auf dem Foodblogger-Day in
Sesam-Schokoladen-Vanille-Cake weiterlesen »
Spargel und Safran wie kann das zusammenpassen? Gestern hatte ich noch ein paar Linguine übrig und wusste nicht was ich damit anstellen soll. Beim Einkaufen packte ich mir den saisonalen grüne Spargel in den Korb und wusste daraus entwickle ich schnell ein Rezept. Spontan aufgepeppt mit Oliven,Kapern und Safran ist es eine spannende Kreation geworden.
Safran Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern weiterlesen »
Den meisten Foodies oder Ernährungsspezies sind Lowcarb und die Logi-Methode von Dr.Nicolai Worm ein Begriff. LOGI steht für „Low Glycemic and Insulinemic“ und bedeutet „niedriger Blutzucker- und Insulinspiegel“. Charakteristisch für die Ernährung nach der LOGI-Methode ist eine niedrige Blutzuckerwirkung. In den Rezepten stehen Obst und Gemüse ganz vorne und wird mit sämtlichen Eiweißprodukten, wie Fleisch, Fisch, Ei in den
Erbsensuppe mit Minze und Parmesancracker Flexi Carb weiterlesen »
Das Frühstück der Herzensköchin fällt jeden Tag anders aus, je nachdem wie es mir beliebt. In letzter Zeit bereite ich mir oft Smoothies zu. Seit ich den Nutribullet habe, geht das ruckzuck, innerhalb einer Minute steht mein Frühstück auf dem Tisch. Heute habe ich Spinatblätter, Heidelbeeren, Banane, Apfel und Gojibeere verwendet. Nach der ganzen Flüssignahrung
Avocado mit Hüttenkäse Lachs Füllung weiterlesen »
Eine Suppe ist eine Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und je nach Gemüsesorte ein gutes Sättigungsgefühl hervorruft. Mit einer Einlage kann die Suppe sich zur Hauptmahlzeit entwickeln. Oft mache ich mir eine Suppe vor den Spätdiensten, der startet um 13.30 Uhr, so habe ich vor der Arbeit im Krankenhaus eine gute Grundlage im Bauch. Dieses
Exotische Möhren-Kokos-Suppe mit Kresse weiterlesen »
Clean Eating ist Hip geworden, mittlerweile hat es sich zur neuzeitlichen Ernährungsform entpuppt. Von dem Ullmann Verlag bekam ich das Buch von Hannah Frey „Clean Eating Kochen mit Superfoods“ zur Verfügung gestellt. Es beinhaltet über 80 Rezepte von Frühstücksideen, Vorspeisen, Haupstspeisen und Desserts und Gebäck. Bei diesem modernen Ernährungskonzept geht es möglichst darum natürliche und unverarbeitete
Ananas-Carpaccio mit Minzsoße und Kakako-Nibs weiterlesen »
22.November 2015 um 18.00 Uhr geht es in die 4.Runde mit #twitterkocht. Pünktlich um 18.00 Uhr stehen ca. 60 Foodlblogger in der Küche mit den vorgegebene Zutaten und Kochgeschirr bewaffnet. Synchronkochen ist angesagt und unter den Hashtags #twitterkocht und @3glocken findet sich die Foodbloggerszene wieder. An dem Abend war ein sehr netter Kollege von der Sparkasse Darmstadt von
Pasta mit Gemüsechips in Champignonsrahmsoße weiterlesen »