Die Spargel-Saison ist mit dem Monat Mai an den Start gegangen und bezaubert unsere Küchen. Der Spargel ist so vielseitig einsetzbar und braucht nicht klassisch Salzkartoffel und Soße Hollondaise. Exclusiv für das Alverde Magazin der Drogeriemarktkette dm, habe ich diesen Spargel-Salat mit roten Linsen entwickelt. In der neusten Mai-Ausgabe findet ihr das Rezept in jeder […]
Noch ist Spargelsaison und so landete das ein oder andere hausübliche Spargelgericht bei uns auf dem Teller. Gebratener Spargel habe ich vor 2 Jahren schon mal zubereitet und steht ewig in den Beitragsentwürfen. Letzte Woche habe ich es endlich geschafft diese köstliche Spargel-Kreation nochmal aufzutischen.
Gebratener Spargel mit Walnüssen und Parmesan weiterlesen »
Ein blitzschnelles Rezept ist die Grüne Spargel Frittata. Im Juni hat die Spargel-Saison Hochkonjunktur und es gibt viele Möglichkeiten das Gemüse in der Küche einzusetzen. Nebenbei ist es eine ideales Lowcarb-Mahlzeit, die mittags und abends verzehrt werden kann. In Oberbayern ist es etwas mühseliger taufrischen Spargel zu bekommen. Okay, es gibt auch diverse Spargelhäuschen. Der Spargel
Grüne Spargel Frittata lowcarb weiterlesen »
Spargel und Safran wie kann das zusammenpassen? Gestern hatte ich noch ein paar Linguine übrig und wusste nicht was ich damit anstellen soll. Beim Einkaufen packte ich mir den saisonalen grüne Spargel in den Korb und wusste daraus entwickle ich schnell ein Rezept. Spontan aufgepeppt mit Oliven,Kapern und Safran ist es eine spannende Kreation geworden.
Safran Linguine mit grünem Spargel, Oliven und Kapern weiterlesen »
Jetzt dachte ich am Freitag wir haben das letzte mal Spargel in der Saison und ich blogge erst nächstes Jahr wieder Spargelrezepte. Doch die Pasta mit grünem Spargel kann ich nicht aufheben bis nächstes Jahr. Sie schmeckt total köstlich und ist mit der Nudelsorte Paccheri einfach ein Hingucker.Der grüne Spargel hebt sich so toll farblich
Pasta mit grünem Spargel und Parmesan weiterlesen »
Gratins wurden nach meiner Erinnerung in den 80ziger Jahren hoch und runter gekocht. Mit der Schweizerin Betty Bossi kam diese Idee in verschiedene Küchen in Deutschland. So auch von Nanon, eine damals junge Frau mit 5 Kindern aus der französischen Schweiz. Sie lebt mit ihrem Mann in der Nähe von Erlangen und kochte viel aus
Spargel-Gratin mit gekochtem Schinken weiterlesen »
Noch gibt es Spargel und das Rezeptereportoir ist noch längst nicht ausgeschöpft. Vor vielen Jahren besuchte ich mal einen 2–teiligen Spargelkochkurs. Am ersten Abend gingen wir auf ein Spargelfeld und haben selbst Spargel gestochen. Am zweiten Abend kochten wir dann allerhand Spargelrezepte miteinander. Darunter war auch diese leckere Spargel-Quiche mit Räucherlachs. Wobei so gut wie
Spargel-Quiche mit Räucherlachs weiterlesen »
Endlich habe ich es mal geschafft ein Spargel-Rezept online zu schicken, sicher wartete der ein oder andere Blogleser schon darauf. Da ihr ja wisst, dass ich als Saison-Köchin darauf bedacht bin, Gemüse und Obst jahreszeitlich in der Küche einzusetzen. Bei mir gibt es garantiert keine Erdbeeren im Dezember oder Rotkohl im August 🙂 Spargel mit
Pasta mit Spargel und Cocktailtomaten weiterlesen »