badisch

Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Schwarzwälder Schinken

Manchmal kaufe ich Gemüse und weiß noch gar nicht was ich damit anfangen soll. Der Blumenkohl war fällig und so entwickelte ich in null Komma nichts, diesen Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Speck und Lauchzwiebeln. Als gebürtige Badenerin steh ich eh auf den Schwarzwälder Schinken. Er gibt dem Blumenkohl in Kombination mit den Lauchzwiebeln den …

Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Schwarzwälder SchinkenRead More »

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu mit Kirschwasser

Badische Mission 16 Auf meinem Foodblog für alltagstaugliche Küche gibt es nicht so viele Dessert Rezepte. Das hängt ganz einfach damit zusammen, dass ich die herzhaften Rezepte bevorzuge. Ich habe als Kind schon lieber die Brezel gewählt, statt den Berliner. Doch bei der italienischen Dolci kann ich nicht widerstehen. Deswegen gibt es heute eine Tiramisu-Interpretation …

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu mit KirschwasserRead More »

Badischer Wurstsalat

Badische Mission 14 Nach fast 8 Wochen Foodblog-Pause meldet sich die Herzensköchin an ihre Leser/innen mit einem Heimatrezept aus Mittelbaden zurück. Der Umzug nach Oberbayern und die mittlerweile feste Stelle in der Schönklinik Starnberger See als Krankenschwester, nehmen mich ganz schön in Beschlag. So ist mein Foodblog nach kurzfristiger Verwaisung, wieder da. Der große Umzug …

Badischer WurstsalatRead More »

Elsässer Gugelhupf mit Rosinen

Badische Mission 13 Schon lange habe ich im Visier das Guglhupf-Rezept zu verbloggen. Tina von Lecker & Co ihrem Blogevent,  erinnerungswürdige Rezepte aus unserer Kindheit. Der Guglhupf ist ein solches Kindheitserinnerungs-Rezept. Da ich an der Deutsch/Elsässischen Grenze aufgewachsen bin, veranstalteten wir öfters einen Ausflug ins benachbarte Straßburg. Dort gibt es viele boulangerien, die solche Guglhupfs zum …

Elsässer Gugelhupf mit RosinenRead More »

Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badisch

Badische Mission 12 Heute kocht die Herzensköchin mal wieder typisch badisch. Gerne erinnere ich mich,als ich so ca. 6 oder 7 Jahre alt war, dass meine Mutter, wenn sie in den Wald (Schwarzwald) mit uns ging, sie immer eine kleine Tüte mitnahm. Meine Mutter sagte, vielleicht finden wir ja Pfifferlinge. Mit ihrem Pilzbuch zog sie …

Bandnudeln mit Pfifferlingen, echt badischRead More »

Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen Kirschen

Badische Mission 11 Eines meiner Lieblingsgerichte in meiner Kindheit waren die Dampfnudeln mit Vanillesauce, deswegen brauchte ich dringend das Rezept meiner Mutter. Als ich vor 22 Jahren Hr. L. heiratete bekam ich ein kleines handgeschriebenes Heftlein von meinem Stiefvater geschenkt, darin waren meine gewünschte Küchenschätze der Kindheit. Mittlerweile liebt meine ganze Familie diese Dampfnudeln und …

Badische Dampfnudeln mit Vanillesauce und warmen KirschenRead More »

Kartoffelsalat aus allen Himmelsrichtungen

Es gibt eine ganze Invasion von unterschiedlichen Kartoffelsalat-Rezepten.Jeder hat so seine Vorlieben und es ist prägend von der Rezeptur aus welcher Region von Deutschland du kommst oder wie hat es „Schon-deine-Mutter-zubereitet„. Julia vom den Foodblog German Abendbrot sucht die unterschiedlichsten Kartoffelsalatrezepte und öffnet die Pforten Deutschlands.Wie kann es nicht besser passen wie jetzt zur Sommer …

Kartoffelsalat aus allen HimmelsrichtungenRead More »

Badische Wecken 1.Versuch zum Bread Baking Day #69

Badische Mission 10 Schon lange wollte ich mal mich ran wagen um Brötchen zu backen, die so annähernd aussehen und schmecken, wie diese, welche es beim Bäcker zu kaufen gibt.Angespornt wurde ich durch die Spezial-Back-Foodblogs wie den Lutz vom Plötzblog oder dem brotdoc Dr. Björn Hollensteiner. Die beiden haben jede Menge Tipps und Kniffs wie …

Badische Wecken 1.Versuch zum Bread Baking Day #69Read More »

Badischer Kartoffelsalat ohne Majonnaise

Badische Mission 9 In Baden wird der Kartoffelsalat ohne Majonnaise zubereitet. So ist ein Haufen Fett gespart und  der badische Kartoffelsalat schmeckt im Sommer absolut erfrischend. Viele Jahre bastle ich schon am optimalen Rezept rum und heute bin ich voll zufrieden. In die meisten Rezepte kommen die Zwiebel roh, oh dass macht so manchem Mühe. …

Badischer Kartoffelsalat ohne MajonnaiseRead More »

Badische Schwarzwälder Kirschtorte

Badische Mission 5 Seit dem 30.Geburtstag meines lieben Mannes backe ich ihm fast alljährlich eine Schwarzwälder Kirschtorte. Als gebürtige Mittelbadnerin liegt mir nicht näher als das. Zumal die Schwarzwälder Kirschtorte in der badischen Region ziemlich vermarktet wird. Ob 7-stöckig im Hotel Gasthof Hohenrode in Sasbachwalden oder als Schwarzwälder Kirschtorte aus der Dose. Lange lange habe …

Badische Schwarzwälder KirschtorteRead More »

Nach oben scrollen