Was sollen wir nur essen bei 35 Grad Außentemperatur? Jeden Abend stellen wir uns die Frage und stellen den Kühlschrank in die Verantwortung. Was ist drin? Und was müssten wir an Lebensmittel verbrauchen. Diesmal war der Schafskäse im Visier und da ich so gerne griechische Vorspeisen esse, war der Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Honig sofort in meinem Gedächtnis.
Den Honig und Chili habe ich dazu gedichtet, den klassischen Ofen-Feta kennen die meisten. Umrankt mit den Tomaten erinnert das Blitzrezept an den Süden und mediterraner Flair. Ein bisschen Baguette dazu und schon ist eine Sommermahlzeit auf dem Tisch. Schafskäse ist ein viel einsetzbares Produkt, doch achtet beim Kauf auf den echten Schafskäse. Die meisten Sorten im Kühlregal sind Nachbauten aus Kuhmilch.
Gebackener Schafskäse aus dem Backofen mit Honig
Zutaten
- 200 g Schafkäse
- 200 g Datteltomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 Chilischote, rot
- Meersalz
Anleitungen
- Den Backofen auf ca. 200° vorheizen.
- Den Schafkäse am Stück in eine feuerfeste Form geben. Die Datteltomaten vierteln, den Knoblauch pressen und die Chilischote fein hacken. Die Tomaten und Chilischote um den Schafskäse betten und den Knoblauch auf den Käse geben.
- Mit dem Olivenöl und Honig beträufeln und die Tomaten salzen. Die Kräuter auf den Schafskäse legen und ca. 30 Minuten backen.
Wenn du noch mehr Lust auf Schafskäse Rezepte hast, wirst du hier fündig!
Eingelegter Tofu im Glas aka Feta im Glas
Spinat Feta Kichererbsen Tarte
Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta
Spinatstrudel mit Schafskäse und Pinienkerne
Süßkartoffel Linsen Gratin mit Spinat und Sesam
Etwas ganz ähnliches mache ich uns auch regelmäßig, sehr lecker. 🙂
(Nur bei den aktuellen 37 °C weigere ich mich, den Backofen anzuheizen. ;-))
Viele Grüße, Becky
Wie vielHonig wird benötigt? 1 Eßlöffel fand ich zu wenig.
Danke für den Hinweis mit dem Honig. Ich habe gar keine Menge angegeben im Rezept. Ich denke 1-2 El sind okay,sonst wird der Schafskäse zu süß
Ganz tolles und schnelles Rezept, was meiner ganzen Familie geschmeckt hat und uns allen schon Lust auf einen schönen Sommerabend im März gemacht hat. Die Datteltomaten sind optimal, bringen sie zum Honig doch schon eine süße Frische auf den Teller. Danke für das tolle Rezept!!!
Viele Grüße Kerstin und Familie
Vielen Dank für das tolle Feedback
Sah lecker aus, ich musste es gleich ausprobieren. Was soll ich sagen? Meine Frau und ich (beide Begeisterte der mediterranen Küche) fanden diese Art, mit Schafkäse umzugehen wunderbar. An und für sich ist Schafkäse ja ziemlich dröge, wie der Westfale sagt. Aber in dieser Form: köstlich. Grüße, hb
Vielen herzlichen Dank für den positiven Kommentar zum Gebackenen Schafskäse Hans.
Super Tip mit dem Honig. Ist echt ein „Bringer“ 🙂
Freut mich