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schmorgurken mit senf

Schmorgurken mit Senf-Curry-Soße

Letzin hatte ich noch 2 Salatgurken im Keller, oweia dachte ich, was stelle ich mit denen an. In dem Moment fiel mir ein, da gibt es doch ein Gericht mit geschmorten Gurken. Ich stöberte querbeet durch meine Kochbücher und dabei kam dieses selbst produzierte Rezept der Herzensköchin heraus. In diesem Rezept kommt minimalistisch Rapsöl vor, …

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gurken sesam salat

Gurken Sesam Salat

Gurkensalat wie in der Wirtschaft serviert ist geschmacklich gar nicht meins. Die Gurken ziehen wahnsinnig Wasser und die Gurkenscheiben ertränken sich in gezogener Flüssigkeit. Manche baden die Gurkenscheiben in einer hellen Soße und bringen ein Salatfix-Gewürz dazu. Oder es wird gleich die Coktailsoße aus der Flasche gekauft und darüber gekippt. In diesen Variationen wurde der …

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Kartoffelsalat badisch

Badischer Kartoffelsalat ohne Majonnaise

Badische Mission 9 In Baden wird der Kartoffelsalat ohne Majonnaise zubereitet. So ist ein Haufen Fett gespart und  der badische Kartoffelsalat schmeckt im Sommer absolut erfrischend. Viele Jahre bastle ich schon am optimalen Rezept rum und heute bin ich voll zufrieden. In die meisten Rezepte kommen die Zwiebel roh, oh dass macht so manchem Mühe. …

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