Kochbuch: Comfort | Yotam Ottolenghi

Vor genau einem Jahr bin ich nach München gefahren, um an der beworbenen Comfort Tour von Yotam Ottolenghi dabei sein. Ein israelischer Koch, der in London mehrere Restaurants betreibt und einige Kochbücher herausgegeben hat. Gerne arbeitet Yotam Ottolenghi mit Co-Autoren zusammen, welches sich aus seinem Kochexperimenten-Team zusammensetzt.

Die bekanntesten Kochbücher sind „Simple“ und mit Sicherheit „Flavour“ und selbstverständlich „Jerusalem.“ Im Circus Krone München hat Yotam Ottolenghi das neuste Kochbuch „Comfort“ präsentiert. Das Kochbuch ist taufrisch im September 24 erschienen und ich freute mich wie Bolle auf den Abend. Meine kochbegeisterte Schwester habe ich motiviert mich zu begleiten, wer will sich denn entgehen lassen den legendären Koch in live zu sehen

Yotam Ottolenghi ist bereits bei meinem Blogstart 2013 in jedem Foodblog rumgeschwirrt, es drehte sich damals um das Kochbuch „Vegetarische Köstlichkeiten“ Mit dem Hype konnte ich nichts anfangen, doch 2020 hielt ich selbst das erste Buch von Yotam Ottolenghi in den Händen und ich war von dem Zeitpunkt an von seinen Rezepte infiziert.

In dem Kochbuch Comfort sind Rezepte die du lieben wirst. Gerichte die wir nach einem anstrengenden Arbeitstag zu Hause kochen ohne viel Nachdenken zu müssen. Gerichte mit denen wir aufgewachsen sind und in uns das innere Kind erwecken. Sollte es im Jetzt und Hier mal kein so guter Tag sein, dann hole dir ein Gericht deiner Kindheit hervor und gleich wird es deiner Seele besser gehen. Wir verbinden geliebte Gerichte aus der Kindheit mit guten Gefühlen. Deswegen sind Kindheitsgerichte kochen eine gute Therapie .

Yotam Ottoglenghi hat die Rezepte gemeinsam mit Tara Wighly, der CO-Autorin von Simple, seiner Konditorin Helen Goh und der Leiterin der Produktentwicklung Verena Lochmuller entwickelt. In dem Kochbuch sind über 100 unwiderstehliche Rezepte zu finden, welche die Heimatküche des Ottolenghi-Team spiegelt.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten

Helenes Bolognese

Ofenlachs auf Puttanesca-Art

Von Eiergerichten über Suppen, Gebratenes und Wohlfühlgemüse bis zu Eintöpfen und Currys, Nudel- und Reisgerichten, Pies und natürlich süßen Sachen finden sich hier für jeden Geschmack Gerichte zum Genießen und Wohlfühlen. Die Rezepte in Ottolenghi Comfort sind eine Feier des guten Essens, des Kochens zu Hause und des Zusammenseins mit Familie und Freunden.

Über den Autor:

Yotam Ottolenghi ist Kochbuchautor und Chefkoch des Restaurants NOPI. Er schreibt eine wöchentliche Kolumne im Magazin The Guardian’s FEAST und hat zahlreiche Bestseller-Kochbücher veröffentlicht. Die Bücher des Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter haben sich in Deutschland schon über 2 Millionen Mal verkauft. In seiner Wahlheimat London betreibt Yotam Ottolenghi mehrere Delis und Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Ob als Gast in seinem Deli oder als Follower seiner Kreationen auf Instagram: Seine Fans sind verrückt nach den Rezepten von Yotam Ottolenghi, weil er das Spiel mit den Aromen einfach perfekt beherrscht.

Co-Autorin Helen Goh

Fazit:

Die Comfort-Tour mit Yotam Ottolenghi wurde komplett in englisch abgehalten, es war eine reine Promotion für sein neues Kochbuch. Okay für 60 Euro Yotam Ottolenghi in live gesehen zu haben war etwas überteuert, doch hat der besondere Koch mich und meine Schwester nachhaltig beeindruckt. Das Kochbuch ist inspirierend und es löst beim Lesen der Rezepte innere Vorfreude aus, sie nachzukochen. Ein Highlight ist die geröstetete Suppe aus Aubergine, Paprika und Tomate. Gut geplant und vorbereitet lassen sich die Rezepte gut nachkochen. Ein Grundeinkauf mit den speziellen Zutaten wie bestimmte Gewürze oder sonstige Produkte gehört selbstverständlich dazu.

 Erhältlich im Dorling Kindersley Verlag GmbH, München

DK Verlag (Hrsg.), Yotam Ottolenghi, Helen Goh
Ottolenghi Comfort
Rezepte, die du lieben wirst
ISBN 978-3-8310-4984-4
320 Seiten, 206 x 280 mm
Mit farbigen Fotos
€ 38,00 (D) / € 39,10 (A)

Fotocredit: Fotos: © DK Verlag/Jonathan Lovekin // Rezepte: Yotam Ottolenghi & Helen Goh

Eure Herzensköchin