Falafel mit Koriander-Dip in Sesam gewälzt

Noch ein paar Stunden und dann ist mein 1.Blogevent zu Ende, bisher sind ganz tolle Rezepte zusammen gekommen und ich freue mich selber schon auf die Zusammenfassung. Für euch als Leser gibt es dann viele neue Inspirationen. Bevor ihr jedoch von allen Mitmachenden des Blogevent die Rezepte vorgestellt bekommt, mache ich nochmal den Vorhang auf, für ein Kichererbsen-Rezept. Es sind die berühmten Falafel  jedoch in Sesam gewälzt und nicht in Panade. Dazu mit einem leckeren Koriander-Dip serviert ein Gaumenschmaus.

Falafel mit Koriander-Dip in Sesam gewälzt

Mit Schafskäse und einem grünen Salat oder einem Hirtensalat servieren

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Zutaten

• 250 g Kichererbsenmehl
• 50 g Speisestärke
• 200 ml Wasser
• 2 Zwiebeln fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 EL frischen Koriander
• 2 TL Cumin gemahlen
• 2 TL Meersalz
• 300 g Sesam zum Wälzen der Bällchen
• 250 g Joghurt
• 1 Bund Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 EL Zitronensaft
• 1/4 Tl Kumin
• Meersalz
• Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

• Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig Bällchen rollen und in Sesam wälzen. Die Falafel in reichlich Sesamöl von beiden Seiten in der Pfanne kurz anbraten.
• Koriandergrün waschen,abtrocknen, die Blättchen abzupfen.Knoblauchzehen schälen und fein pressen. Die Korianderblättchen fein hacken. Den Joghurt mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen.Den Dip mit den Gewürzen abschmecken nach Geschmack noch etwas Zitronensaft dazu. Fertig!
• Tipp:

Du hast das Rezept nachgekocht?

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 Eure Herzensköchin