Indische Pasta
Wenn ihr den Film Lunchbox noch nicht gesehen habt, solltet ihr das unbedingt nachholen. Dieser Kinofilm handelt von einer Frau, die ihrer Ehe wieder mehr Würze verleihen möchte. Mit ihren Kochkünsten will sie ihren Mann zurück gewinnen, denn die Hausfrau in der indischen Millionenstadt Mumbai fühlt sich seit geraumer Zeit vernachlässigt.
Doch die ganz besondere Lunchbox, die sie ihm für die Mittagspause vorbereitet, gerät über die Dabbawallas – Lieferanten, die tagtäglich Tausende von Mumbaier Ehemännern mit den Köstlichkeiten ihrer Frauen beliefern – irrtümlich zu einem Büroangestellten, der kurz vor dem Ende seines Berufslebens steht und sich auch wie die Köchin einsam in der Großstadt fühlt.
Ihr Mann reagiert auf die wahren Kochkünste seiner Frau nicht, wie denn auch wenn er die Lunchbox von dem Büroangestellten erhält, statt die von seiner Ehefrau. Die verheiratete Frau fängt an kleine Nachrichten in die Lunchbox zu stecken und bekommt statt Antwort von ihrem Mann , eine Antwort von dem falschen Empfänger.
Dieser Film hat mich inspiriert mal öfters indische Gewürze in der Küche einzubauen. Heute kochte ich diese Indische Pasta und Hr. L meinte, wie hast du nur diesen original indischen Geschmack hingekriegt. Alles Gute mein lieber Schatz <3 zum gestrigen 23. Hochzeitstag. Der Gurken-Sesam-Salat passt hervorragend zu der Indischen Pasta.
Indische Pasta
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel rot
- 3 cm Ingwer
- 3 EL Erdnussöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Kurkuma
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 TL Agavendicksaft
- Meersalz
- 250 g Linguine
- 1/2 Bund Koriander
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Der Ingwer wird geschält und fein gerieben. Ich selber besitze eine Microplane-Reibe mit der geht das wunderbar. Das Nudelwasser aufsetzen und parallel während die Tomatensauce kocht, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Das Erdnüssöl einer Pfanne erhitzen und zuerst den Kreuzkümmelsamen kurz andünsten und dann den Knoblauch, Ingwer und etwas Chilipulver hinzufügen. Bei mittlere Hitze kurz anschwitzen, dann die Zwiebelwürfel und Kurkuma untermengen und weiterdünsten, so ungefähr 2-3 Minuten.Mit den gestückelten Tomaten ablöschen und mit Agavendicksaft und Salz würzen.
- Auf die Pfanne einen Deckel geben und ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Von dem Korinander zupft die Blätter abzupfen und hacken. Wenn die Linguine gar sind abschütten und vorab ein Schöpfer Nudelwasser retten. Von diesem Nudelwasser je nach Konsistenz der Tomatensauce noch ein wenig dazufügen
- Wer die Sauce etwas dicklicher mag, kann sie natürlich auch so lassen. Ich als Badenserin liebe etwas geschmeidigere Soßen.
Eure Herzensköchin
Das sieht so lecker aus 🙂
Danke Evy, sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch so
Das sieht wie immer sehr lecker aus!
Ich habe deinen schönen Blog für den „LIEBSTER award“ nominiert und würde mich sehr freuen, wenn du vorbeischaust und mitmachst.
http://inaisst.blogspot.de/2014/09/liebster-blog-award-discover-new-blogs.html
Einen lieben Gruß Ina von Ina Is(s)t
Vielen Dank Ina für die Nominierung
„Lunchbox“ kannte ich noch nicht, aber der Trailer sieht sehr vielversprechend aus. Die Geschichte gefällt mir auch gut und ich werde ihn mir mal für einen Filmabend vormerken. Die indische Pasta sieht jedenfalls richtig köstlich aus und da ich zur Zeit ohnehin vorwiegend vegetarisch esse, passt es sehr gut. Beim Agavendicksaft und Erdnussöl weiß ich nur nicht, ob es das bei uns im Supermarkt gibt, aber beim Bioladen werde ich hoffentlich fündig.
Lieber Andreas, ich freu mich, dass du Spaß hast die indische Pasta zu kochen. Die Zutaten kriegst du im Bioladen, den Agavendicksaft erhältst du sogar bei Rewe Bio.Genieß den Filmabend
Das sieht richtig lecker aus. Wir essen auch gerne Pasta- Das muss ich mal ausprobieren.
Das probier echt mal aus 🙂 Julia
Auch dieses Rezept sieht super lecker aus. Den Ingwer würde ich persönlich weglassen aber ansonsten sprechen mich die Zutaten an.
Wobei der Ingwer klassisch zur indischen Küche gehört