Anti-Food-Waste-Challenge oder ein Überraschungsmenü

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Es hat mich schon immer mal gereizt bei einer Koch-Challenge mitzumachen. Vor allem solche, in der du verschiedenen Zutaten zur Verfügung bekommst, um daraus ein spontanes Menü zu kochen. Kürzlich bekam ich von Marley Spoon eine Anfrage, ob ich nicht Lust hätte bei der #antifoodwastechallenge mitzumachen, denn ich würde sehr phantasiereich kochen.

Marley Spoon  legt viel Wert auf Nachhaltigkeit und möchten mit dieser Aktion auf das globale Problem der Lebensmittelverschwendung aufmerksam machen. Weltweit werden jährlich 1.3 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das sind rund ein drittel aller Erzeugnisse, wovon Obst und Gemüse mit 45% den grössten Anteil ausmachen.

Mit der Anti-Food-Waste-Challenge will Marley Spoon zeigen, dass man  aus wenigen Produkten, etwas Leckeres kreieren kann. In der Lieferung sind nur gute Produkte vorzufinden, die aus nachhaltiger und ökölogischer Herkunft stammen. Selbst die Verpackungsmaterialien, wie Verpackungsbänder auf Papierbasis, wiederverwendbare Kühlpads und regenerative Schafswolle als Dämmmaterial. Alles ist wunderbar recycelbar!

Es soll den Menschen zuhause zeigen, dass selbst aus manchmal übriggebliebenen Zutaten etwas tolles gezaubert werden kann. Ich war erstaunt, was ich aus diesen paar Zutaten wundervolles gekocht habe. Es ist in der Tat ein 3-Gänge-Menü für 2 Personen entstanden.

1. Marley Spoon schickt  eine  “ blind“ zusammengestellte Kochbox. Ich weiß  vorher nicht, welche Zutaten ich bekomme.
2. .Zusätzlich darf ich Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze und Öl verwenden.
3. Für meine Teilnahme werde ich offizieller *Marley Spoon- #AntiFoodWaste -Botschafterin

 

Diese Lebensmittel waren in der Marley Spoon Lieferung

5 Kartoffel

1 Fenchelknolle

250 g Coktailtomaten

1 Mini-Frühlingszwiebel

1 Glas Sardellen

1 Becher Cremefraiche

80 g Parmesan

Estragon

Rosmarin

1 große Birne

Marshmallows

Vorspeise

Fenchel-Parmesan-Suppe mit Estragon

Den Fenchel und eine Kartoffel in ca. 1 cm große Würfel schneiden.Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl in einem Topf gut andünsten. Kartoffel und Fenchel dazu geben und ca. 3-4 Minuten weiterdünsten und mit ca. 400 ml Gemüsebrühe ablöschen. Etwas Estragon in den Topf und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Den restlichen Estragon fein hacken und beiseite stellen. Wenn das Gemüse gar ist ca.50 g Parmesan unterheben und schmelzen lassen.Nun die Suppe mit 100 g Cremefraiche pürieren und mit dem gehackten Estragon bestreuen.

Hauptgang

Rosmarin-Kartoffel mit Tomtaten-Sardellen-Tritata

Die Kartoffel in Spalten schneiden und mit 2 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und für ca. 30-40 Minuten in den bei ca. 180°  vorgeheizten Backofen geben. In der Zwischenzeit die Coktailtomaten fein würfeln und die Sardellen, sowie die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer gut vermengen und etwas ziehen lassen. Sobald die Kartoffel fertig sind, gemeinsam mit dem Tomaten-Sardellen-Tritata genießen.

Dessert

Vanillebirnen mit gebratenen Mini-Marschmellows

Die Birne vierteln und in gröbere Würfel schneiden. Die Birnen mit ca. 150 ml Wasser 2 EL Rohrzucker und 1 aufgeschlitzte Vanilleschote ca. 10-15 Minuten weich dünsten. Die Marshmallow-Minis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech grob auseinander legen und ca. 5 Minuten bei 200° braun braten. Beides miteinander servieren schmeckt super lecker.

Die Challenge hat mir viel Spaß gemacht und ich wünsche euch viel Spaß mit Resten aus eurem Kühlschrank oder Vorratsschrank etwas tolles zu kochen.

*Die Marley Spoon-Überraschungkiste wurde mir zu Testzwecken und zur Nutzung zur Verfügung gestellt.Meine Meinung bleibt davon unberührt.

Eure Herzensköchin