Der Bärlauch hat nun Hochsaison und sehr gerne verwende ich ihn in meiner Küche. Der Auftakt boten uns die Bärlauch-Gnocchis und heute als sein Nachfolger gibt es den Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich für euch. Der geht super schnell vorzubereiten und schmeckt genial zu Pellkartoffel, Backofenkartoffel, mit hartgekochten Eiern oder einfach nur auf ein frisches Baguette.
Zutaten:
100 g Bärlauch
200 g Schafskäse
250 g Magerquark
2 El Olivenöl, nativ
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 Schuss Sprudel
Zubereitung:
Bärlauch waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
Schafskäse fein zerbröckeln und mit einer Gabel zerdrücken. Schafskäse mit Quark vermischen und mit Bärlauch, Olivenöl und Zitronensaft zu einem glatten Aufstrich mit einem Zauberstab verrühren. Gepressten Knoblauch mit Salz und Pfeffer abschmecken.Bei Bedarf noch ein Schuss Sprudel dazu.
- 100 g Bärlauch
- 200 g Schafskäse
- 250 g Magerquark
- 2 El Olivenöl, nativ
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Schuss Sprudel
- g Bärlauch
- g Schafskäse
- g Magerquark
- El Olivenöl, nativ
- TL Zitronensaft
- Knoblauchzehe
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Schuss Sprudel
Eure Herzensköchin
statt Olivenöl habe ich diesmal Leinöl verwendet,
Liebe Karo, danke für das leckere Rezept. Ich esse serh gerne Bärlacuh (passt ja auch gerade super in die Jahreszeit) und dazu Schafskäse…lecker! 😉 Ich würde dich gerne für den LIEBSTER award nominieren. Wenn du magst schau einfach unter http://ramonasbaeckerei.blogspot.de/2014/04/liebster-award.html vorbei.
Liebe Grüße Ramona
oh vielen Dank Ramona, da schau ich mal gerne, demnächt kommt ein großer Beitrag mit 4 Nominierungen 🙂 wo ist den der liebste blogaward banner erhältlich?
Hi 🙂 den kannst du dir einfach aus meinem Post klauen (hab ich auch so gemacht 😉
Herrlich DIESE Farbe!!! Und danke für dein Rezept!
Liebe Grüßlis
Gabi
vielen Dank Gabi und Grüße zurück an die Schweiz, oder?
…der Grüßlis wegen… hihihihi 🙂
nein ich wohne in Niedersachsen,
mag aber die *Grüßli* sehr ♥
Oh, lecker! Stelle ich mir wunderbar mit frischem Baguette und einem Glas Rotwein vor.
das passt sicherlich herrlich zusammen
Hach, was freue ich mich schon auf die nächste Bärlauch-Saison. Einen ähnlichen Aufstrich mache ich auch immer & auch generell gerne Aufstriche mit Feta. Ist so schnell gemacht & lecker, warum kaufen, wenn man es prima selber machen kann?!
Lg Schnin
genau Schnin, dass denke ich auch Brotaufstriche selber machen ist absolut ein Vorteil und frei von tausend Konservierungs -und Zusatzstoffen
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