Manchmal kaufe ich Gemüse und weiß noch gar nicht was ich damit anfangen soll. Der Blumenkohl war fällig und so entwickelte ich in null Komma nichts, diesen Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Speck und Lauchzwiebeln. Als gebürtige Badenerin steh ich eh auf den Schwarzwälder Schinken. Er gibt dem Blumenkohl in Kombination mit den Lauchzwiebeln den […]
Low Carb Blumenkohlsalat mit gebratenem Schwarzwälder Schinken weiterlesen »
Bei einer Low Carb Ernährung schwindet das Verlangen nach Süßem. Umso mehr wird die herzhafte Geschmacksrichtung provoziert. Deswegen war ich auf der Suche nach würzigen Knabbereien und bin bei den Low Carb Pinienkerne-Parmesan-Kräcker mit Rosmarin gelandet. Parmesan ist geschmacklich ein sehr beliebter Hartkäse. Durch seinen außerordentlichen Gehalt an Glutamat ist er deswegen ein Favorit in
Low Carb Pinienkerne Parmesan Kräcker mit Rosmarin weiterlesen »
*Der Beitrag enthält Werbung Kohlrabi-Carpaccio mit Kapern und Grana Padano-Käse ist eine ganz tolle italienische Vorspeise. Kohlrabi kennen wir als klassisches Rahmgemüse oder so mancher Rohkostfan knabbert rohe Kohlrabistifte. Kohlrabi in hauchdünne Scheiben geschnitten und als Carpaccio serviert ist eine Gaumenfreude. Das Kohlgemüse bekommt eine garantierte Sternchenfunktion und wird eure Gäste begeistern. In Kombination mit
Kohlrabi Carpaccio mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano weiterlesen »
Die Einladung von staatlich Fachingen zur veganen Küchenparty in Frankfurt am Main in der Kochschule Küchenwerk kam goldrichtig. Der vegane Spitzenkoch Björn Moschiniski ist mit an Board. Dies war mein Zugpferd, von Oberbayern, in das altbekannte Rhein-Main-Gebiet zu fahren. Denn meine langjährigen Leser wissen, dass ich 23 Jahre in Südhessen gelebt habe. Unsere Kochtruppe bestand
Veganer Sauerkraut Strudel mit geräuchertem Tofu weiterlesen »
Schon wieder habe ich 1 kg Möhren im Kühlschrank und bin auf der Suche nach einem verarbeitungswürdigen Rezept. Nein kein Rohkost-Salat, es soll ein Gericht zum Mittagessen werden. Nicht zu aufwendig und schnell soll es gehen, denn ich habe noch soviel anderes zu tun. Ich dachte, was mit Kürbis geht, geht mit Möhren auch. Also
Geröstete Möhren aus dem Backofen mit Feta weiterlesen »
Kennt ihr das auch, ihr habt 1 kg Möhren gekauft und im Kühlschrank gelagert. Dann sind die Möhren als Antipasti ein ideales Rezept um die Frage „Was-mache-ich -aus-der Möhre ?“ zu beantworten. Möhren verwende ich sonst gerne als Rohkost in Salaten oder einfach so zum Knabbern mit einem herzhaften Dip. Auf die Antipasti kam ich
Mediterrane Möhren als Antipasti weiterlesen »
Wie versprochen gibt es heute das Rezept von dem Basilikum Pinienkerne Oliven Aufstrich. Da ich selber so gut wie keine Wurst esse, bin ich immer auf der Suche nach schmackhaften Brotaufstrichen. Die meisten gekauften Brotaufstriche schmecken mir nicht. Entweder sind sie zu salzig oder zu fett. Die Fertigprodukte sind oft mit reichlich Sonnenblumenkerne oder Öl angereichert,
Basilikum Pinienkerne Oliven Aufstrich weiterlesen »
Nach fast 18 Monaten Oberbayern wird es Zeit mein erstes regionales Rezept, den orginal Obatzder oder Obatzda , zu präsentieren. Hier im Oberland rund um den Starnberger See wird auf der einen Seite sehr deftig gegessen.Auf der anderen Seite gibt es auch fein zubereitete Fisch, wie die Starnberger See Renke. Ein typisches Brotzeit-Rezept ist der
Obatzder der orginal bayerische Brotzeitaufstrich weiterlesen »
*Der Beitrag enthält Werbung Am 21.Mai 2016 war es soweit, in München fand der Foodblog Day #foodbd2016 statt. Mit gefühlt 120 Foodbloggern wurde die bayrische Metropole unsicher gemacht. Dort habe ich viele neue Blogger und diverse Küchentechniken kennengelernt z.B. bei der Firma Victorinox . Sicherlich werde ich mir dieses hübsche Gemüsemesser organisieren. Damit jeder Foodie erkannt wird, erhielt er
Bevor in 5 Tagen der große Umzug von Südhessen nach Oberbayern startet, habe ich noch ein blitzschnelles Rezept für euch. Wir finden es ab und zu auf der Speisekarte eines griechischen Restaurants als leckere Vorspeise. Leicht und lecker und zudem kohlenhydratarm ist dieses Rezept, somit unter die Low Carb-Kategorie einzusortieren. Passend für den heißen Sommer
Champignons mit Schafskäse gefüllt weiterlesen »