Schoko-Sesam-Plätzchen
Zutaten für ca. 50 Stück
- 80 g Butter
- 150 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Meersalz2
- 20 ml Kaffeesahne
- 1 TL Backpulver
- 10 g Kakao
- 50 g gemahlene Haselnüse
- 200 g Weizenmehl Typ 505
- 50 g feine Bitterschokolade
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Sesam
Die Butter mit dem Zucker, Ei, Salz und Kaffeesahne zu einem glatten Teig verrühren. Das Backpulver mit Kakao und Haselnüsse mischen und zu dem Mehl geben. Die Schokolade reiben und mit dem Teig verkneten. Den Teig nun 1/2 Stunde in Kühlschrank.Den Sesam und die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.Den Teig aus dem Kühlschrank holen und zu 2 cm dicken Rollen formen. Von der Rolle jeweils 1 cm Stück abschneiden und die Oberfläche des Plätzchen in das Sesam-Mandel-Gemisch leicht andrücken.Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C 12 Min. backen.
