Kardamom-Vanille-Plätzchen
- 125 g Butter
- 60 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 150 g Weizen 1050
- 1/2 TL Meersalz
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 125 g 125 Walnusskerne
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem spitzten Messer herauskratzen. Die Walnüsse frisch mahlen. Zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker verrühren, dass Mark der Vanilleschote untermischen.Mehl, Salz, Kardamom und Zimt vermischen und zur Buttermasse geben. Den Teig gut kneten bis er sich verbunden hat. Die gemahlenen Walnüsse unter den Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Vom Teig werden nun kleine Portionen abgenommen. Diese in der Hand zu einem Würstchen rollen und daraus Halbmonde formen.Mit Abstand auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.Die Kardamon-Vanille-Plätzchen benötigen ca. 10-15 Minuten Backzeit. Nach der Backzeit die Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
