Den Backofen auf 160° vorheizen

Die Eier trennen und das Eiweiß gut steif schlagen. Das Eigelb schaumig rühren, dann den Frischkäse dazurühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Unter das Eigelb-Frischkäse-Gemisch vorsichtig den Eischnee unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus der Teigmasse ca. 8 Oopsies auf das Backblech geben. Das funktioniert am Besten mit einem Esslöffel. Die Oopsies mit Kümmel, Schwarzkümmel, Sesam oder getrocknete Kräuter bestreuen.

im Backofen ca. 25-30 Minuten bei Ober-und Unterhitze backen. Da ich die Oospies etwas bräuner mag ,habe ich sie die letzten paar Minuten auf 180° weitergebacken.

Tip: Aufgepeppt werden die Oopsies indem du Speckwürfel oder etwas geriebenen Käse unter den Teig mengt. Für die süße Variante kannst du Zimt, Vanille, Flavdrops oder Xucker einsetzten.