Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Salbeiblätter ganz fein hacken. Den Käse reiben mit einer Vierkantreibe, der feinen Seite. Das Mehl,1 Prise Meersalz, Salbei und den geriebenen Käse mischen.
Die kalte Butter gewürfelt dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig rollt ihr auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick aus. Mit einem Mini-Sternförmchen werden 20-25 Sterne ausgetochen.
Die ausgestochenen Sterne werden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und für ca. 12-15 Minuten backen. ( je nach Ofen)
