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Kürbis als Antipasti

Kürbis als Antipasti

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Zutaten
  

  • 1 Hokkaidokürbis
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 4 EL Kürbiskernöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 50 g Parmesan

Anleitungen
 

  • Den Hokkaidokürbis waschen und den Stiel abschneiden. Mit einem großen Messer den Kürbis mitsamt der Schale halbieren. Die Kerne mit einem Esslöffel heraus schaben. Die Hälften nochmals in der Mitte durchschneiden und dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
    Kürbisspalten mit Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Zitronensaft und den Gewürzen gut vermengen und auf ein Backblech geben.
    Den Parmesan grob darüber reiben, mit ein paar Kürbiskerne bestreuen und etwa 20 Minuten im Backofen garen. Kürbis als Antipasti