Go Back

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu

Zutaten
  

  • 200-250 g Vollkornzwieback oder stattdessen Löffelbisquit
  • 250 ml Kirschsaft
  • 500 g Naturjoghurt
  • 250 g Speisequark
  • 1 Becher Mascarpone
  • 4-5 EL Akazienhonig
  • 4 TL Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Glas Schattenmorellen
  • Kakao zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Das Glas Schattenmorellen abgießen, den Saft für den Zwieback oder Löffelbisquit aufbwahren. Das Mark von der Vanilleschote rauskratzten.
  • Die Hälfte des Zwiebacks oder die Löffelbiskuit kurz durch den Kirschsaft schwenken und den Boden einer flachen Auflaufform damit auslegen. Den Zwieback oder Löffelbiskuit mit Kirschwasser beträufeln. Den Joghurt mit Quark  und Mascarpone und etwas Sprudelwasser cremig rühren. Mit Honig und Vanillezucker glatt rühren.
  • Die Hälfte der Schattenmorellen auf dem Zwieback verteilen. Mit einem Löffel die Hälfte der Joghurt-Quarkcreme auf den Kirschen verteilen. Den Rest vom Zwieback oder Löffelbiskuit mit Kirschsaft tränken und auf dem Quark verteilen. Wieder mit Kirschwasser beträufeln. Die restlichen Kirschen drauf und mit Quark abschließen. Dann ab in Kühlschrank. Kurz vor dem  Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
    Für Kinder:
    Den Zwieback mit Kirschsaft tränken