Die Hälfte des Zwiebacks oder die Löffelbiskuit kurz durch den Kirschsaft schwenken und den Boden einer flachen Auflaufform damit auslegen. Den Zwieback oder Löffelbiskuit mit Kirschwasser beträufeln. Den Joghurt mit Quark und Mascarpone und etwas Sprudelwasser cremig rühren. Mit Honig und Vanillezucker glatt rühren.