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asiatischer Gurken-Sesam-Salat

Gericht Salat
Land & Region Japanisch

Zutaten
  

  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 grüne Salatgurke Bio

Dressing

  • 2 EL Dattelessig
  • 1 TL 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Akazienhonig
  • 2 EL Sesamöl
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis er duftet und beiseite stellen.
  • In einer weiteren Pfanne die Zwiebeln in dem Sesamöl andünsten, nach kurzer Zeit den Knoblauch dazugeben und kurz mit dünsten. Die Gurke in ca.1 cm große Würfel schneiden.
  • Für das Dressing werden Kurkuma und Honig zu dem Dattelessig  verrührt , nach und nach das Sesamöl unter. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
  • Die Gurkenwürfel drapierst du auf einer flachen Platte und gibst das Dressing darüber, darauf kommen nun die Zwiebel – und Knoblauchwürfel.
  • Kurz vor dem Anrichten streust du den Sesam auf den Gurkensalat.