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Krautfleckerl vegetarisch

Portionen 4

Zutaten
  

  • 1,2 kg Weißkraut
  • 2 Zwiebeln
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Kümmel
  • 500 g Farfalle
  • Rauchsalz
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Den Weißkohl vierteln und den Strunk jeweils entfernen und in ca. 1 cm große Streifen schneiden. In einem Sieb die Weißkohlstreifen waschen.
  • In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Weißkohlstreifen bei mittlere Hitze ca. 40 Minuten braten. Dabei die Weißkohlstreifen öfters wenden. Nach ca. 10 Minuten den Kümmel untermengen.
  • Die Farfalle nach Packungsanweisung kochen, die Nudeln abgießen und etwas vom Kochwasser zurückbehalten.
  • Die gegarten Nudeln mit den Weißkohlstreifen vermengen und mit den Gewürzen gut abschmecken. Sollte das Gericht zu trocken sein, etwas von dem Nudelkochwasser darüber geben.