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Jamaika Reis mit Kidneybohnen

Dieses cremige und aromatische Reisgericht wird nur in einem Topf gekocht - einfacher geht es nicht.
Land & Region Mexikanisch
Portionen 3

Zutaten
  

  • 200 g Basmatireis
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 TL Piment (gemörst)
  • 500 ml Kokosmilch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz
  • 1 Thymianzweig

Anleitungen
 

  • Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. 250 ml Wasser und 500 ml Kokosmilch mit Salz, Pfeffer und dem gemahlenen Piment zum Kochen bringen.
  • Den Reis und die Kidneybohnen mit den Thymianblättchen bei niedriger Stufe ca. 20-25 köcheln lassen bis der Reis gar ist.
  • Wenn der Reis fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.