Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis er duftet und beiseite stellen.
In einer weiteren Pfanne die Zwiebeln in dem Sesamöl andünsten, nach kurzer Zeit den Knoblauch dazugeben und kurz mit dünsten. Die Gurke in ca.1 cm große Würfel schneiden.
Für das Dressing werden Kurkuma und Honig zu dem Dattelessig verrührt , nach und nach das Sesamöl unter. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Die Gurkenwürfel drapierst du auf einer flachen Platte und gibst das Dressing darüber, darauf kommen nun die Zwiebel – und Knoblauchwürfel.
Kurz vor dem Anrichten streust du den Sesam auf den Gurkensalat.
