Salat

Türkischer Auberginensalat mit Koriander

Diese Woche ist wohl die Auberginenwoche und ich liebe dieses herrliche Gemüse. Sehr oft habe ich Türkischer Auberginensalat schon zubereitet und auch viele meiner Kursteilnehmer der Volkshochschule. Die Leute waren jedesmal begeistert von dieser Interpretation der Auberginen. Es gibt immer noch genug die nicht wissen was sie mit der Aubergine  anstellen sollen. Dieser Salat eignet […]

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Basmati-Wildreis-Salat mit Kichererbsen

Anna ist die 3.Leserin, die ein Rezept für meine ersten Bloggeburtstag zur Verfügung gestellt hat. Es ist ein Reissalat der von den Gewürzen und Zutaten in eine orientalische Geschmacksrichtung geht.Ich liebe Koriander, Curry und Kumin, diese Gewürze sind der absolute Knaller. Annas’s Rezept ist sogar vegan. Gestern habe ich Katja`s Kichererbsenaufstrich zubereitet und meinen Gästen

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asiatischer Gurken Sesam Salat

Gurkensalat wie in der Wirtschaft serviert ist geschmacklich gar nicht meins. Die Gurken ziehen wahnsinnig Wasser und die Gurkenscheiben ertränken sich in gezogener Flüssigkeit. Manche baden die Gurkenscheiben in einer hellen Soße und bringen ein Salatfix-Gewürz dazu. Oder es wird gleich die Cocktailsauce aus der Flasche gekauft und darüber gekippt. In diesen Variationen wurde der

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Hirse-Salat mit Linsen und Genussküche für’s Herz

Noch 10 Tage gibt es Gelegenheit mit einem leckeren Rezept aus Hirse, Kichererbsen, Polenta oder Couscous bei meinem 1.Blogevent mitzumachen. Es gibt viele Preise zu gewinnen, wie und was findet ihr hier Rezeptwettbewerb Herzensköchin. Zwischenzeitlich habe ich das ein oder andere bisher eingereichte Rezept nachgekocht, davon erzähle ich euch mehr bei der Zusammenfassung. Heute habe

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Kartoffelsalat aus allen Himmelsrichtungen

Es gibt eine ganze Invasion von unterschiedlichen Kartoffelsalat-Rezepten.Jeder hat so seine Vorlieben und es ist prägend von der Rezeptur aus welcher Region von Deutschland du kommst oder wie hat es „Schon-deine-Mutter-zubereitet„. Julia vom den Foodblog German Abendbrot sucht die unterschiedlichsten Kartoffelsalatrezepte und öffnet die Pforten Deutschlands.Wie kann es nicht besser passen wie jetzt zur Sommer

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Mediterraner Reissalat mit Rucola und Oliven

*Der Beitrag enthält Werbung Wenn ich ehrlich bin, dann verabscheue ich sämtliche Reis -und Nudelsalate die so auf den ganzen Mitbring-Buffets grasieren. Zumeist sind sie zu majonnaisig, zu sauer, zu fad, vermatscht oder wir finden darin Bonduell- Erbsen und Möhrchen. Dieses Dosengemüse finde ich wirklich zum Weglaufen, da es verkocht ist und das Erbsen –

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zweifarbiger Bohnensalat mit Oliven

Hülsenfrüchte sind für mich ein Lebensmittel, das so vielfältig einsetzbar ist. Laut dem Ernährungswissenschaftler Markus Keller sollten sie auch zweimal in der Woche ungefähr auf den Tisch, insbesondere wenn wir uns überwiegend vegetarisch ernähren. Oder wie ich, als Werktagsvegetarier. Dieses Bohnenalat -Rezept hat es mir angetan, es schmeckt so herrlich frisch und ist selbst an

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Kartoffelsalat badisch

Badischer Kartoffelsalat ohne Majonnaise

Badische Mission 9 In Baden wird der Kartoffelsalat ohne Majonnaise zubereitet. So ist ein Haufen Fett gespart und  der badische Kartoffelsalat schmeckt im Sommer absolut erfrischend. Viele Jahre bastle ich schon am optimalen Rezept rum und heute bin ich voll zufrieden. In die meisten Rezepte kommen die Zwiebel roh, oh dass macht so manchem Mühe.

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Möhren-Dattel-Salat

Exotischer Möhrensalat mit Datteln

Wenn ihr noch einen weihnachtlichen Beilagensalat sucht, dann seit ihr in meinem Blog fündig geworden.Dieser Salat ist echt der Hit, weil er den Klassiker Möhren-Apfel-Salat um Längen überholt. Inspiriert wurde ich von Dagmar von Cramm aus ihrem Kochbuch „Vegetarisch Genießen“.Dieser Salat passt super gut zu Fondue, Raclette oder für’s Bufett zum Mitbringen. Meine Gäste am

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Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio mit Mango-Mozzarellawürfel an Rucola

Auf meiner Facebookseite habe ich es euch ja schon versprochen, die Rezepte des kürzlich gekochten 4-Gänge Menü zu bloggen. Als Zwischengang habe ich dieses edle Rote Beete Carpaccio serviert. Vor ein paar Tagen habe ich es in der Kochschule Heppenheim an dem Kochabend „Vegetarisch Kreativ“ mit den Teilnehmern gekocht. Dort haben wir statt Walnüsse Pinienkerne

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