Quiche

Grüne Spargel Frittata lowcarb

Ein blitzschnelles Rezept ist die Grüne Spargel Frittata. Im Juni hat die Spargel-Saison Hochkonjunktur und es gibt viele Möglichkeiten das Gemüse in der Küche einzusetzen. Nebenbei ist es  eine ideales Lowcarb-Mahlzeit, die mittags und abends verzehrt werden kann. In Oberbayern ist es etwas mühseliger taufrischen Spargel zu bekommen. Okay, es gibt auch diverse Spargelhäuschen. Der Spargel …

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Frühsommerliche Kohlrabi-Lachs-Quiche

Kohlrabi steht im Mai mit auf dem Saisonkalender und hat mich animiert das Gemüse mal als Quiche in Fokus zu stellen. Als Kind konnte ich Kohlrabi partout nicht leiden. Denn neben dem Hausmanns-Klassiker-Kohlrabi-Gemüse mit heller Grundsoße, gibt es aufregendere Möglichkeiten. Kohlrabi vom Blech aus dem Backofen oder als Carpaccio sind neue Interpretationen. Bei Gelegenheit kommen …

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Kürbis-Walnuss-Quiche mit Cranberry

In vielen Foodblogs finden sich schon Weihnachtsplätzchen, bei mir dauert es noch ein wenig bis ich starte mit dem adventlichen Backen. Noch habe ich ein Kürbis im Keller und den wollte ich noch unbedingt in dieses Quiche-Rezept packen. Der Boden ist aus Vollkorn und schmeckt sehr herzhaft kräftig. Der Belag hat eine exotische Note und …

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Spargel-Lachs-Quiche

Spargel-Quiche mit Räucherlachs

Noch gibt es Spargel und das Rezeptereportoir ist noch längst nicht ausgeschöpft. Vor vielen Jahren besuchte ich mal einen 2–teiligen Spargelkochkurs. Am ersten Abend gingen wir auf ein Spargelfeld und haben selbst Spargel gestochen. Am zweiten Abend kochten wir dann allerhand Spargelrezepte miteinander. Darunter war auch diese leckere Spargel-Quiche mit Räucherlachs. Wobei so gut wie …

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Badischer Zwiebelkuchen

Badischer Zwiebelkuchen

Badische Mission 4 Ab September bis in den Oktober hinein gibt es in Mittelbaden die typische „Zwiebelkuchen und Neuer Wein“ Zeit. Da ich mit einem Südhessen verheiratet bin, kannte mein Mann diese Tradition nicht. In Hessen heißt der Neue Wein Federweißer, weshalb ich im Edeka verzweifelt danach suchte. An meinem 22.Geburtstag in meiner jungen Ehe …

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Zucchini Feigen Ziegenkäse Tarte

Diese leckere Zucchini-Feigen–Ziegenkäse-Tarte hat kürzlich meine Freundin Silvia auf den Tisch gebracht. Beim Kosten der Tarte war mir schon klar, diese Zutaten in ein Rezept zu verpacken. Auf der Rückfahrt mit der Bundesbahn von Frankfurt am Main nach Darmstadt entwickelte ich das Rezept. Bereits Tage später landete die Zucchini-Feigen–Ziegenkäse-Tarte hier auf dem Blog. Ich gebe …

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