Nonnas Italienische Küche

Nonna Silvi ist eine echte Social-Media-Sensation, kürzlich entdeckte ich Sie auf Instagram. Silvana Bini wurde 1941 in der Toskana in der Nähe von Florenz geboren und ist die beliebteste Großmutter im Internet (ihre Follower*innen sind zu 80 Prozent international) Unter dem Namen @lanonnasilvi hat ihr Enkel Gabriele begonnen Videos auf Youtube zu veröffentlichen, die Silvana am Herd der Familie zeigen. Nach einem Leben, in dem sie zu Hause arbeitete und für sechs Kinder kochte, begann Silvana 2006, ihrem Sohn in seiner Bäckerei zu helfen. Auf ihrem Instagram-Kanal @lanonnasilviofficial backt sie traditionelle Süßigkeiten und kocht unwiderstehliche Nudelgerichte, die in kurzer Zeit zu einem riesigen Erfolg geworden sind.

Authentische italienische Traditionsgerichte für zu Hause! Nonna Silvi, die wohl bekannteste italienische Großmutter, teilt ihre köstlichen Geheimnisse und verzaubert mit ihren Familienrezepten. Mit Liebe und jahrzehntelanger Erfahrung bereitet sie die leckersten Mahlzeiten zu: Ob Tagliatelle al ragù, Kichererbsencreme mit Muscheln, handgemachte Ravioli, Mozzarella-Cornetti, gefüllte Tomaten oder süße Köstlichkeiten wie der traditionelle Mandelkuchen und Windbeutel mit Pistazienfüllung – jedes der über 50 Gerichte ist ein Fest für die Sinne und lässt sich in der eigenen Küche mit Nonnas Hilfe einfach nachkochen.

“Nonnas italienische Küche“ ist aber nicht nur ein Kochbuch mit wunderbaren, authentischen Rezepten und eine Liebeserklärung an die italienische Hausmannsküche, nein: Es erzählt auch die persönliche Geschichte der 85-jährigen. Seit Januar 2023 teilt Silvi ihre liebsten Rezepte mit den mittlerweile drei Millionen Followern auf ihrem Instagram-Account @nonnanonnasilviofficial und begeistert auch auf TikTok mit ihrer offenen Art. 

Das Buch bietet neben einer Vielzahl an schmackhaften Rezepten ganz persönliche Einblicke in das Leben der sechsfachen Mutter. Vom einfachen Leben in der Nachkriegszeit und erste Herausforderungen im Berufsleben, über Familiengründung bis hin zu dem Moment der aus der leidenschaftlichen Köchin & Bäckerin einen Social Media-Star machte – die persönlich geschilderten und mit Bildern untermalten Geschichten geben einem das Gefühl am Küchentisch mit Silvi auf einen persönlichen Plausch zu sitzen. 

Pasta e fagioli – Nudeln mit Bohnen – typisches toskanisches Gericht

Crema di ceci e cozze – Kichererbsenpüree mit Miesmuscheln

Polpette vegetariane – vegetarische Frikadellen –

Ovino col pane -Gebratenen Eier mit Weißbrot

Die Story und die Autorin

Das Kochbuch ist außergewöhnlich, da es neben den Rezepten die Lebensgeschichte von Silvana enthält. In 5 Kapiteln ist die Autobiographie aufgeteilt und die dazu gehörigen Gerichte von der Lebensphase. Silvana ist mitten im zweiten Weltkrieg geboren und hat Armut erlebt, arbeitete auf dem Bauernhof ihrer Tante und war ab dem Alter von14 Jahren in einer Textilfirma beschäftigt. Bald schon heiratet sie Giovanni und half ihm bei seinem Hühnerbetrieb. In dieser Phase bekam Silvana zwei Kinder. Als Giovanni den Hühnerbetrieb verkaufen wollte, kam es zur Trennung und letztendlich zur Scheidung der Beiden. In den frühen 70 Jahren war Scheidung etwas komplizierter wie im Jahr 2026. Silvana widmet sich wieder dem Textilgeschäft und baut ein kleines Unternehmen auf. Doch lange blieb es nicht bei dem Business und ihr Sohn kaufte eine Bäckerei. Silvana buk Apfelkuchen am laufenden Band, welcher dann in der Bäckerei verkauft wurde. Sie entdeckte in dieser Phase die Leidenschaft für das Backen und Kochen. Weiter ging es mit Streetfood und die Bäckerei-Produkte wurden in ganz Italienen verkauft. Daraus erwuchs in der Pandemiezeit der Onlinehandel und 2022 begann der Enkel Gabriele seine Nonna beim Kochen zu filmen. Doch beim Filmen blieb es nicht, die wichtigsten Rezepte hat sie in ihrem Kochbuch veröffentlicht.

Erschienen ist das  inspirierenden Kochbuch im Riva Verlag

Silvana Bini: Nonnas italienische Küche
Authentische und traditionelle Rezepte aus Bella Italia
ISBN: 978-3-7423-2732-1 
riva Verlag, Hardcover, 192 Seiten
25,00 Euro (D) bzw. 25,80 Euro (A)

Fotocredit: Rezeptfotos: Chiara Daniele , Autorenfoto: Silvana Bini.

Eure Herzensköchin