Ananas-Carpaccio mit Minzsoße und Kakako-Nibs
Zutaten
  • 1 Ananas
  • 4 Stängel Minze
  • 1 Limette
  • 4 EL Kakakonibes
Anleitung
  1. Von der Ananas den Schopf mit den Blättern und das untere Ende abschneiden. Die Ananas aufrecht stellen und die Schale sowie die braunen Stellen großzügig abschneiden.
  2. Hauchdünne Scheiben von der Ananas abschneiden.
  3. Den Strunk in der Mitte jeweils ausschneiden oder ausstechen. ( ich hatte einen Ananasschneider von Tschibo verwendet) Die Ananascheiben auf 4 Tellern anrichten.
  4. Die Minze waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Limette auspressen und den Saft mit der Minze vermengen.
  5. Die Minzsoße über den Ananasscheiben verteilen und mit den Kakao-Nibs garnieren.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2016/03/01/ananas-carpaccio-mit-minzsosse-und-kakako-nibs/