Low Carb Auberginen Pizza mit Thunfisch
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 40
Das Rezept geht blitzschnell und wenn mal das Verlangen auf Pizza kommt steht der Auberginen Variante nichts nach.
Zutaten
  • 2 große Auberginen ( etwa 800 g)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 kleine Dose stückige Tomaten
  • 1 El Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Dose Thunfisch
  • 2 EL Kapern
Anleitung
  1. Zubereitung:
  2. Den Backofen auf 200 ° C (Umluft 180 ° C) vorheizen. Die Auberginen waschen, putzen und quer in fingerdicke Scheiben schneiden. Tomatenmark, stückige Tomaten, Olivenöl und Kräuter mit Gewürzen verrühren.
  3. Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen ( Mitte ) vorbacken. Herausnehmen und mit der Tomatensauce bestreichen. Nach Belieben mit Thunfisch und Kapern oder nach Geschmack wie eine Pizza belegen und mit Mozzarella bestreuen. Weitere 10 -15 Minuten backen.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2017/09/02/auberginen-pizza/