Cheesecake-Brownies
Zutaten
  • 175 g Butter
  • 200 g dunkle Schokolade, 62 %
  • 125 g Rohrzucker
  • 50 g Vanillezucker
  • ¼ TL Vanillepulver
  • 50 g Rohrzucker
  • 3 Eier + 1 Eigelb
  • 85 g Weizenmehl 1050
  • 1 TL Backpulver
  • Für den Cheesecake:
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Ei
  • 50 g Rohrzucker
  • 1 EL Weizenmehl 1050
Anleitung
  1. Den Ofen auf 165 °C vorheizen. Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Das Vanillepulver unterrühren.
  2. Die Schüssel vom Herd nehmen und die Schokolade mit der Butter vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Zucker hinzufügen und nochmals gut verrühren.Die Eier und das Eigelb hinzugeben.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und hinzufügen und nur leicht unterrühren, sodass das Mehl nicht mehr sichtbar ist. In einer Schüssel den Frischkäse und das Ei miteinander vermischen ,Zucker und das Mehl hinzugeben und alles miteinander vermischen.Den Brownieteig in eine gebutterte Form geben.
  4. Den Cheesecaketeig habe ich auf den Schokoteig gestrichen.Die Form für etwa 30 Minuten in den Ofen geben. Am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.Nachdem der Kuchen circa 15 Minuten abgekühlt hat, den Teig in gleichmäßige Vierecke schneiden.
  5. Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für einen optimalen Geschmack die Brownies 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2015/10/14/cheesecake-brownies/