Bulgur mit gebratenen Äpfel und gerösteten Mandeln
Zutaten
  • 3 EL Ghee
  • 120 g Bulgur
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Rohrzucker
  • ½ TL Meersalz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kurkuma
  • 100 g Mandelstifte
  • 2 Äpfel
Anleitung
  1. Von dem Ghee 2 EL in einer Pfanne erhitzen und den Bulgur goldbraun anrösten. Die Milch zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit dem Zucker, dem Salz, den Gewürzen Zimt und Kurkuma abschmecken.
  2. Den Bulgur hinzufügen und alles ca. 15-20 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ziehen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Äpfel vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
  3. EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin ca. 3-4 Minuten dünsten. Den gegarten Bulgur in Schälchen verteilen. Äpfel und Mandel jeweils darüber geben und ein warmes Frühstück genießen. Es ist ideal, wenn es draußen schon kälter wird.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2014/11/22/bulgur-mit-gebratenen-aepfel-und-geroesteten-mandeln/