Quark-Stangerl zum Wein oder Bier
Zutaten
  • 250 g Butter
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Dinkelmehl 1050
  • 1 gestrichener TL Meersalz
  • Zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Schwarzkümmel, grobes Meersalz
Anleitung
  1. Alle 3 Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Am besten die Butter vorher in kleine Würfel schneiden, so kann sie besser untergemengt werden. Gegebenenfalls noch etwas Mehl untermengen, bis das der Teig geschmeidig wird. Den Teig in 16 -20 Stücke teilen.
  2. Aus jedem Stück eine lange Wurst formen, diese teilen und die beiden miteinander verschlingen. Dazu brauchts ihr immer ein wenig Mehl noch.Die Quarkstangerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Nun die Stangerl mit Wasser einpinseln und je nach Geschmack mit Sesam, Mohn, Kümmel, Kreuzkümmel, Rosmarin und bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°ca. 10-15 Minuten und dann bei 180° weitere 10 Minuten backen.
  4. Zum Wein oder Bier serviert schmecken die Quarkstangerl köstlich. Zur Erweiterung könnt ihr noch Räucherlach dazu anbieten.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2014/08/31/quark-stangerl-zum-wein-oder-bier/