Süße Osterhasen aus Hefeteig
Zutaten
  • ca. 500 g Weizenmehl Typ 1050
  • ca. 200 ml lauwarme Milch
  • 20g Hefe
  • 50g Rohrzucker
  • 1 Ei
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Prise Meersalz
  • Zubereitung:
Anleitung
  1. Das Weizenmehl gemeinsam mit der zerbröckelten Hefe in eine große Schüssel geben. Die Milch und die Butter lauwarm auf dem Herd erwärmen. Den Rohrzucker, das Ei, die Prise Salz zu dem Mehl in die Schüssel geben.
  2. Nun den Teig in eine Küchenmaschine für ca. 7 Minuten zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Die Feuchtigkeit überprüfen und evtl. noch Mehl dazu mengen, so dass sich der Teig vom Schüsselrand löst.
  3. Den Teig nun abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat und sich Poren an der Oberfläche zeigen. Dann noch einmal kräftig durchkneten. Den Teig nun in 6 Stücke teilen.
  4. Für den Körper Eine Kugel formen mit einem Durchmesser von ca. 8-9 cm.
  5. Für die Ohren Ein Oval formen mit einer Länge von ca. 7cm und einer Breite von ca. 3 cm. Dieses Oval der Länge nach zu ⅔ einschneiden, vorne am nicht zerteilten Ende mit den Fingerspitzen zwei Kuhlen für die Augen drücken und auf den Körper setzen. Das geteilte Ende zu zwei Schlappohren etwas auseinander ziehen. In die Kuhlen jeweils eine Rosine stecken, für die Augen
  6. Für das Schwänzchen Eine kleine Kugel mit einem Durchmesser von ca.1 cm formen und an den Körper ansetzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Hasen ca. 10-15 Minuten backen. Nach belieben können die Häschen mit Mandeln, Nüsse, Rosinen verziert werden
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2014/04/14/suesse-osterhasen-aus-hefeteig/