Kohlrabi Gratin mit Bacon und Bergkäse
Zutaten
  • 4 Kohlrabi
  • 250 g Bergkäse
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 3 EL Frischkäse
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat
  • 4-5 Scheiben Bacon
Anleitung
  1. Den Backofen auf 175 ° vorheizen. Die Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Die Kohlrabistifte in kochendem Wasser für 5-6 Minuten aldente garen. Den Bergkäse fein reiben.
  2. Die Sahne, Frischkäse und 3 Eier mit etwas Kohlrabiwasser gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken und ⅔ des Bergkäses unter die Sahne-Eiermilch mengen.
  3. Die gegarten Kohlrabistifte in eine Auflauform geben und mit der Sahne-Eiermilch übergießen. Den restlichen Käse über das Gratin verteilen. Die 4-5 Scheiben Bacon über das Gemüse legen. Das Kohlrabi-Gratin für ca.30-35 Minuten gratinieren.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2018/06/06/kohlrabi-gratin-mit-bacon-und-bergkaese/