Ketogene Eier Nester mit Erdbeeren
Zutaten
  • 2 Eier
  • 10 g Kokosraspeln
  • 1,5 TL Kokosöl
  • 70 g Erdbeeren
Anleitung
  1. Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Eier trennen, dazu 2 Tassen verwenden. Unbedingt darauf achten, dass das Eigelb nicht kaputt geht. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Das Kokosöl schmelzen und gemeinsam mit den Kokosraspeln unter den Eischnee heben.
  2. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech zwei Eiweißnester anhäufen. Dies funktionier am Besten mit einem Esslöffel. Die Eiweißmasse für ca. 3 Minuten in den Backofen geben. Herausnehmen und in jedes Nest eine kleine Kulle in der Mitte machen. In die Mitte des Nestes nun das Eigelb jeweils hineingleiten lassen.
  3. Noch einmal für 3-5 Minuten backen bis es leicht angebräunt ist. Dazu gibt es Erdbeeren in Scheiben.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2018/01/26/ketogene-eier-nester-mit-erdbeeren/