Tofu Rührei mit Kurkuma vegan
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Tofu natur
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1,5 El Curry
  • 1 EL Kurkuma
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz
  • Kresse
Anleitung
  1. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Den Tofu aus der Packung holen und mit einem Küchenpapier abtupfen. Den Tofu in einem tiefen Teller mit einer Gabel fein zerdrücken. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und den Tofu ca. 10 Minuten gut anbraten. Dabei den Tofu zwischendrin in der Pfanne bewegen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und weitere 3-5 Minuten braten.
  2. Mit den Gewürzen abschmecken und das fertige Tofu-Rührei auf einem Teller anrichten und mit der Kresse dekorieren.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2017/03/11/tofu-ruehrei-mit-kurkuma-vegan/